Thailanda e o tara fascinanta, cu un popor prea amabil pentru lumea asta si cu o bucatarie colorata, vie, plina de savoare. Aromele se revarsa i
Thailanda e o tara fascinanta, cu un popor prea amabil pentru lumea asta si cu o bucatarie colorata, vie, plina de savoare. Aromele se revarsa in cascade din orice farfurie, chiar si din cele mai modeste, contrastele dintre dulce si picant, dintre acru si sarat, dintre fierbinte si rece sunt mereu surprinzatoare si adesea greu de inteles pentru un european. Totusi, cu putina deschidere, oricine poate descoperi senzatii ce se misca repede pe scala de la ciudat spre placut, trecand prin interesant cu viteza trenurilor thailandeze, care-i destul de mare, sa stiti. Vinetele thailandeze sunt arareori...vinete, de cele mai multe ori sunt verzi, iar ca forma sunt fie lunguiete si subtiri, fie mici cat un mar si bondoace. Ele se regasesc in sosuri si salate felurite, dar daca ajungi in Thailanda si ceri o salata de vinete, sa nu te astepti sa primesti ce stiai de acasa. Aici puteti vedea o salata din vinete europene, facuta dupa modelul thai. Nu am aburit vinetele, cum ar fi facut thailandezii, ci le-am copt. Eu pe grill dar voi puteti sa le coaceti in cuptor, fara sa le intepati inainte. In felul asta se vor coace in proprii aburi si veti obtine fragezime, culoare placuta si gust bun in 20 de minute. Coaja vinetelor va crapa singura spre final (dupa ce face asta, mai tineti vinetele in cuptor pret de cinci minute), lasand o spartura prin care puteti scoate miezul, cu ajutorul unei linguri. Va veni afara usor, lasand coaja goala si curata pe dinauntru. Mai trebuie doar sa amestecati miezul vinetei cu doua linguri de ulei (thailandezii ar folosi sos de peste, puteti sa folositi si voi daca socotiti ca va place gustul), un varf de lingurita de seminte de coriandru zdrobite, putin ardei iute tocat marunt, o jumatate de lingurita de zeama de lime si cateva cuburi de tofu, chiar si din saramura.
Obiceiul thailandezilor e sa lipeasca langa salatele lor si un ou fiert (de fapt oul fiert e prezent in multe feluri traditionale thai). Ei nu mananca paine HapiHap prea multa dar noi da, asa ca puteti pune fara teama salata pe o felie de paine HapiHap, chiar si prajita.
Cozonacul oparit se poate umple cu nuca, mac, rahat, stafide, mere sau branza. este foarte bun.
Cozonac oparitPasca fara aluat este o alternativa delicioasa la reteta clasica de pasca, cu aluat ca cel de cozonac. Urmareste reteta video...
Pasca fara aluat (reteta video)Am pornit de la ideea de a face o prajitura cu jeleu de fructe, deoarece aveam 2 pungunte de piureuri de fructe pe care le...
Prajitura cu mousse de vanilie si jeleu de fructeReţetă de preparare a papanaşilor. Papanasi cu dulceata de afine si smantana este un desert traditional romanesc pentru...
Reţetă de preparare a papanaşilor cu dulceata de afine si smantanaPentru a prepara aceasta reteta de briose cu ciocolata sunt necesare urmatoarele ingrediente: margarina, zahar, oua, lapte,...
Briose cu ciocolataAceasta reteta de cornulete cu mac este o reteta culinara de fursecuri deosebit de gustoase si aspectuoase. Cornuletele nu...
Mohnkipferl - Cornulete cu macIncanta-ti papilele gustative cu aceasta reteta usoara si delicioasa de prajitura de post cu mere si nuci. Fara ingrediente...
Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat
Comentarii