Aperitive cu carne

Reteta Coxinha - crochete de pui

complexitate reteta Redusa 
preparare reteta 1h 
admin postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Coxinha sunt niste crochete braziliene de pui, o reteta de aperitive sau gustari delicioase. O mancare de strada delicioasa care se serveste cu precadere in perioada carnavalului de la Rio.

ingrediente

Pentru 24 de bucati:
   4 bucati piept de pui
   4-5 cani bors
   1 morcov
   2 cepe
   2 frunze de dafin
   2 linguri unt
   2 catei de usturoi
   sucul de la 1 lime
   500g crema de branza
   250g faina
   2 oua
   200g pesmet
   sare si piper

mod de preparare

Pune bucatile de piept de pui intr-o oala, acopera-le cu bors, mai adauga apa daca e nevoie. Adauga morcovul si 1 ceapa curatata si taiata in jumatate, dar si frunzele de dafin.




Adu lichidul la punctul de fierbere si lasa-l sa fiarba la foc mic pentru 15-20 de minute. Pieptul de pui trebuie sa fie inca rozaliu in mijloc, asa ca taie-l si verifica-l, poate trebuie sa opresti focul mai repede (depinde de marimea pieptilor de pui). Scoate puiul si lasa-l sa se raceasca, strecoara borsul si pune-l deoparte.




Marunteste pieptul de pui in bucati mici. Adauga crema de branza si sucul de lime si amesteca bine.




Toaca cea de-a doua ceapa si usturoiul, adauga-le la amestecul cu carnea de pui.




Masora cantitatea de bors ramasa. Pune-o la foc mic si cand incepe sa fiarba, adauga in fir subtire amestecand energic faina. Faina trebuie sa in aceeasi cantitate cat bors ti-a ramas, asa ca masoara cu ajutorul unei cani gradate inainte. Amesteca mereu cu telul ca sa nu se faca cocoloase. Vei obtine consistenta unui aluat, pe care il bagi la frigider pentru 1 ora.




Pentru a da forma crochetelor de pui, formeaza din aluat, bile cat marimea unei mingi de golf. Apasa cu degetul in mijloc pentru a face loc umpluturii. Mainile trebuie sa iti fie date cu faina pentru ca aluatul sa nu ti se lipeasca de degete. Ia 1 lingura si jumatate din umplutura cu carnea de pui, aseaz-o in mijloc si "inveleste-o" cu aluatul. Da-i forma din imagine. Continua procedeul pana cand ramai fara aluat.




Bate ouale intr-un bol si aseaza pesmetul intr-o farfurie separata, adauga-i sare si piper.




Pune suficient ulei intr-o tigaie incat sa acopere crochetele de pui, si prajeste-le pe ture pana le termini pe toate.




 





Serveste crochetele braziliene de pui calde.

Incearca si Rulouri cu piept de pui si ficatei
Daca ti-a placut reteta noastra "Coxinha - crochete de pui" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Aperitive cu carne

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.