Terina cu fructe

Foile de gelatina se rup in bucati mici si se pun la inmuiat cu apa. Se toarna zeama de la lamaie peste zmeura si zahar si se pune cratita pe foc, sa

Timp pregatire
90 minute
Complexitate
redusa
Terina cu fructe

Ingrediente

  • Pentru stratul de jeleu:
  • 300 g zmeura
  • 150 g zahar
  • 3 foi de gelatina
  • zeama de la o lamaie
  • Pentru crema de branza:
  • 250 g mascarpone
  • 200 g crème fraiche (din care am facut frisca)
  • 150 g iaurt cu 3.8% grasime
  • 60 + 40 g zahar
  • 3 foi de gelatina
  • Pentru sos:
  • 200 g zmeura
  • 100 g zahar
  • zeama de la o lamaie

Mod de preparare

Foile de gelatina se rup in bucati mici si se pun la inmuiat cu apa. Se toarna zeama de la lamaie peste zmeura si zahar si se pune cratita pe foc, sa se topeasca zaharul. Apoi se mai lasa putin sa dea in clocot si se da cratita deoparte. Dupa ce foile de gelatina s-au inmuiat se pun peste fiertura din zmeura si se amesteca totul pana se incorporeza gelatina. Se lasa cratita deoparte pana se raceste putin compozitia.

Pentru crema de branza se foloseste din nou putina gelatina inmuiata in apa. Intr-o cratita se pune mascarpone, iaurt si 60 g zahar. Se amesteca crema de mascarpone si apoi se tine cratita pe foc, pana clocoteste, moment in care se adauga gelatina inmuiata. Cand s-a racit crema de branza, se bate crème fraiche cu 40 g zahar, pana se obtine frisca. Dupa ce s-a intarit frisca si s-a racit crema, se amesteca.

Jeleul de zmeura, dupa ce a ajuns la temperatura camerei, se pune la rece sa se inchege. Abia dupa ce s-a intarit putin se rastoarna intr-o tava in forma de inima, cu pereti detasabili. Cine foloseste un vas de jena, ori vreo alta forma, dar fara pereti detasabili, sare peste partea cu tinutul la frigider - pune jeleul ajuns la temperatura camerei in tava si apoi o da la frigider, pentru o ora-doua, cat sa se intareasca bine jeleul.

Dupa ce se amesteca crema de mascarpone cu frisca, se toarna peste jeleu si se pune tava iarasi la frigider, pana se intareste si crema de branza. Se pune tava pentru cateva secunde in apa calda, ca sa se inmoaie putin jeleul si sa se desprinda mai usor de pe forma, apoi se rastoarna.

Pentru sos se pune cratita cu zmeura, zahar si zeama de lamaie pe foc si se lasa sa dea un clocot. Se rastoarna apoi compozitia intr-o strecuratoare, pentru indepartarea semintelor.

Dupa ce s-a racit totul se serveste cate o felie cu sosul de fructe.

Alte retete recomandate:

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Lasagna vegetariana

Lasagna vegetariana

Ce spui de o reteta savuroasa de lasagna cu legume coapte? E mult mai usoara decat lasagna clasica si sigur o sa iti placa....

Lasagna vegetariana
Supa crema de legume

Supa crema de legume

Supa crema de legume servita alaturi de crutoane aromate este perfecta intr-o zi de post sau cand vrei sa mananci ceva usor!

Supa crema de legume
Placinta frageda cu mere

Placinta frageda cu mere

Aceasta reteta de placinta cu mere este asa cum ii spune si numele, frageda :). Este o prajitura de casa cu mere absolut...

Placinta frageda cu mere
Cele mai apreciate rețete
Chec de post
1
Dulciuri

Chec de post

Un desert bun, ieftin si usor de preparat pentru zilele de post si nu numai.

Chec de post
Prajitura cu cirese
2
Prajituri

Prajitura cu cirese

O prajitura pufoasa, de sezon care poate fi pregatita cu orice fructe preferati. Pofta buna si spor la gatit!

Prajitura cu cirese
Macrou cu sos de rosii la cuptor
3
Mancaruri cu peste

Macrou cu sos de rosii la cuptor

Pentru ca suntem in postul Craciunului si sunt forte multe zile cu dezlegare la peste, va prezint o reteta delicioasa...

Macrou cu sos de rosii la cuptor
Tort Diplomat de post
4
Torturi

Tort Diplomat de post

Tortul diplomat este un desert foarte cunoscut si apreciat, de care va puteti bucura si in perioada postului. Tortul se...

Tort Diplomat de post
Nectar de caise
5
Sucuri fructe si legume

Nectar de caise

Nectarul de caise este o băutură delicioasă și revigorantă, realizată din caise proaspete și câteva ingrediente...

Nectar de caise
Parteneri
Supa crema de dovleac servita in paine
Bucataras.RO

Supa crema de dovleac servita in paine

Va invit sa incercati o supa crema delicioasa, numai buna pentru a va incalzi pe vremea asta racoroasa.

Supa crema de dovleac servita in paine
Prajitura pufoasa cu fructe
Gustos.RO

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Mancare de urzici cu mamaliga
ReteteCulinare.RO

Mancare de urzici cu mamaliga

Mancare de urzici cu mamaliga