Sarlota de capsuni este un desert impresionant ca aspect, iar de gust nici nu mai pomenim. Unde mai pui si ca se face foarte rapid!
- se amesteca 3 oua cu 125 g zahar
- se subtziaza cu laptele 125 ml, care a fost fiert separat si apoi temperat (racit)
- se aseaza pe foc, amestecand continuu pana apar primele clocote pe marginea vasului
- se retrage de pe foc si se adauga gelatina 15 g , care a fost hidratata cu cel putzin 45 min inainte de folosire (adik pusa la inmuiat in lapte)
- se amesteca compozitzia din cand in cand pana se raceste, fara sa se gelifice
- se adauga romul 20 ml si fructele confiate 150g taiate marunt si se amesteca pentru repartizarea uniforma in toata compozitzia
-se adauga frisca batuta 500g, aromatizata cu vanilina 1/8 g si se amesteca usor
- se foloseste imediat pentru montarea sarlotelor, a cremei diplomat, ruladei dilpomat etc
OBSERVATZII:
- in cazul in care sarlota se pregateste cu fructe proaspete (zmeura-capsuni), laptele se inlocuieste cu sucul fructelor respective (1/2), iar fructele confiate se inlocuiesc cu restul de 1/2 din cantitatea de fructe proaspete taiate marunt
in cazul cremei sarlota cu cacao, se adauga cacaoua o data cu laptele si zaharul, inainte de fierbere
- in cazul cremei sarlota de cafea, laptele se inlocuieste cu swartz, care se obtzine prin fierberea cafelei, prevazuta de retzeta si apoi filtrarea ei.
Se inmoaie piscoturile rapid (procedura de la tiramisu) in suc de fructe se aseaza vertical pe marginea unei tavi cu pereti detasabili si se aseaza crema in mijloc alternand cu fructe proaspete taiate marunt.
Se decoreaza cu fructe proaspete sau dupa inspiratie :).
Tortul sarlota de capsuni se serveste rece. Merge de minune cu o limonada racoritoare
Un aperitiv special pentru masa de Paste!
Terina de miel in crusta de dovlecei si susanAstazi iti arat pas cu pas cum fac eu cozonacul floare, umplut cu crema de ciocolata si nuci crocante.
Cozonac floare, reteta videoPasca fara aluat este o alternativa delicioasa la reteta clasica de pasca, cu aluat ca cel de cozonac. Urmareste reteta video...
Pasca fara aluat (reteta video)Acest tort este despre bucuria din lucrurile simple, despre frumusețea liniilor naturale, despre natură, despre...
Tort de primavara cu ciocolata si fructe gojiTortul Dobos este o reteta de tort foarte cunoscuta si indragita de multi dintre noi. Tortul se poate face cu cate foi...
Tort DobosBriose cu afine. Cum sa faci briose cu afine? Briosele cu afine sunt un desert delicios și ușor de pregătit. Iată o...
Briose cu afineAcum ca a venit primavara, iar salata este la putere, pe langa alte verdeturi de sezon, nu putea lipsi din meniu o adevarata...
Ciorba de salata verdeCea mai buna mancare de fasole o fac eu! Stiati, nu? :))
Mancare de fasole cu pastrama de porc afumataIncearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Comentarii