Tortul diplomat este rafinat, racoritor, ti se topeste in gura. Ce mai poti sa iti doresti de la un tort? In plus poti sa adaptezi reteta cu fructele tale preferate.
Etapa I:
Se face o crema, astfel: 4 galbenusuri+8 linguri de zahar+1 lingura faina+1 budinca vanilie se amesteca impreuna cu 600 ml lapte si se fierb amestecand continuu pana se ingroasa. Dupa ce a dat doua trei clocote se ia de pe foc si separat se bat albuaurile de la cele 4 oua. Albusurile batute spuma se amesteca cu crema fierbinte, usor de jos in sus, si se mai pun putin pe foc sa mai dea un clocot. Cand am inceput sa batem albusurile, punem un plic de gelatina in 50 ml. apa rece. Dupa ce crema este gata, gelatina astfel inmuiata, o punem pe foc pe baie de aburi, avand grija sa nu fiarba, si amestecand mereu pana la dizolvarea completa a granulelor. Cand e gata, se toarna incet peste crema care e inca fierbinte si se omogenizeaza usor. Se da crema la racit (intr-un vas cu apa rece sau daca afara e frig, pe un pervaz).
Etapa II:
Se pregatesc 2 tavi de chec, punand folie de nylon a.i dupa umplerea tavilor folia sa imbrace toata crema. Separat se marunteste ananasul si se scurge de zeama. Dupa ce crema de la etapa I s-a racit complet, se bate frisca animala. Cand aceasta e complet crescuta 2-3 linguri de zahar pudra (dupa gust) si 1-2 intaritoare (in functie de consistenta- o frisca mai putin grasa are nevoie de 2 int ) Se toarna compozitia astfel obtinuta in cele doua tavi de chec, in care s-a pus folie iar deasupra se aseaza piscoturi (cca 11 buc. in fiecare tava). Se acopera cu marginile foliei totul si se da la frigider pana a doua zi.
Etapa III: Ornarea tortului diplomat se face in functie de situatie. Se pot orna amandoua bucatile odata, sau pe rand, chiar in zile diferite (tortul sta la frigider fara sa se strice aprox o saptamana (in tava de chec infoliat). Pentru ornare se ia o tava de chec, se indeparteaza folia de deasupra, se rastoarna pe un platou, apoi se indeparteaza intreaga folie. Fiecare bucata de tort se orneaza cu 2 plicuri frisca+300 ml. lapte rece+ 1 intaritor de frisca, cu ajutorul unui cornet. Pe deasupra se pot pune diferite fructe: struguri, cirese, visine, etc.
Un alt sfat de ornare: Toata compozitia se toarna intr-o tava mare de prajitura imbracata in folie, iar in loc de piscoturi se face un blat subire din 4 oua . Se obtine astfel un tort urias diplomat . Acest tort se consuma rece de la frigider fiind un tort excelent racoritor in zilele caniculare de vara.
Reteta Tort racoritor Diplomat a fost propusa de gloxinia.
Tortul racoritor diplomat se serveste rece, cu fructe proaspete daca mai doriti.
O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!
Prajitura cu cocos si visinePentru ca pietele s-au umplut de dovlecei, ardei si vinete frumoase frumoase… o sa va arat azi reteta perfecta pentru o...
Legume umplute cu puiSalata caprese imbina intr-un mod miraculos gustul rosiilor cu cel al branzei mozarella; totul desavarsit cu ulei de masline...
Salata caprese cu rosii cherryIarna folosim frunza de vita pentru prepararea delicioaselor sarmale si de aceea trebuie sa ne gandim din timp,cand vita este...
Frunze de vita opariteSosul de mere cu smantana este o combinatie delicioasa si cremoasa de mere proaspete si smantana. Perfect pentru a insoti...
Sos de mere cu smantanaAceasta mancare este o mancare de sezon, tinind cont ca spanacul il gasim mai mult spre toamna si inceputul anotimpului rece....
Mancarica de spanac cu carne de miel si nautGemul de agrise este foarte aromat si sanatos si se prepara la fel ca orice reteta de gem. Sa culegi agrise poate fi o...
Gem de agriseCopanele in fulgi este un preparat iubit de multa lume, in special de cei mici, dar nici cei mari nu le refuza niciodata! Pot...
Copanele in fulgi de porumb la cuptorPrepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Comentarii