Paste si pizza

Reteta Pipe rigatte cu carne si sos alb

complexitate reteta Medie 
preparare reteta 45m 
alice_ciobanu postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Vezi si reteta video pentru
"Piperchi (reteta video)"
 
Pipe rigatte cu carne si sos alb este o mancare cu paste si carne tocata de vita si porc, aceasta fiind delicioasa si consistenta, perecta pentru o zi activa.

ingrediente

   300 gr paste fainoase de grau dur (eu am ales pipe rigate
   pentru ca-mi place forma)
   400 gr carne tocata
   amestec porc-vita
   1 ceapa
   1/2 lingurita cimbru
   50 gr pesmet
   1 ou
   2 linguri bulion
pentru sos:
   400 ml lapte
   40-50 gr unt
   2 linguri faina
   50 ml smantana
   150 gr cascaval
   * 50 gr parmezan de buna calitate
   ras

mod de preparare

Pipe rigatte cu carne si sos alb este o mancare cu paste si carne tocata de vita si porc, aceasta fiind delicioasa si consistenta, perecta pentru o zi activa.




Pastele, in cazul meu pipe rigate :)), suna spectaculos, nu?! :P , sa revin, deci, pastele se pun la fiert urmand indicatiile producatorului, in apa cu un praf de sare, stropita cu vreo 2 linguri de ulei.

Separat, incingeti intr-o tigaie niste ulei, aruncati acolo o ceapa tocata si caliti-o pana devine aurie, nu bruna. Apoi puneti carnea tocata si amestecati pana se albeste frumos. Aruncati peste niste cimbru şi amestecati vartos 2 linguri de bulion. Peste toate adaugati putintica apa rece (cam o cescuta ) si lasati la foc inabusit vreo 20 minute. Zbateti bine oul, intr-un bol curat şi cand au exprirat cele 20 minute, va mai uitati si voi la ceas din cand in cand :P, ...revenind la ou :)) (nu va prostiti inutil, se gateşte doar!) il puneti peste carne si amestecati repejor. Adaugati şi pesmetul, incorporandu-l bine si trageti de pe foc.

Sosul il incropiti cam asa: intr-o craticioara, pusa pe foc, puneti laptele, untul, un praf de sare si aduceti totul la punctul de fierbere. Faina o amestecati apoi incetisor, fara sa se faca cocoloase si mai fierbeti totul la foc mic, maxim 5 minute. Luati de pe foc si adaugati smantana, amestecand.

Apoi treceti la asamblarea pastelor, punand un strat de paste, deasupra carnea si acoperiti totul cu un strat serios de sos. Radeti niste cascaval peste pipe rigatte cu carne si sos alb si pentru cei mai seriosi :P (pour le connaisseur) recomand niste parmezan de buna calitate... vreo 50 gr zic eu.




Sursa acestei retete este blogul culinar Alice-Albinutza.


Incearca si Lasagna fina cu spanac
Daca ti-a placut reteta noastra "Pipe rigatte cu carne si sos alb" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Paste si pizza

Recomandari pentru tine si casa ta

Multistyler 10

- 20 %
249.99 lei
199.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.