Supe de legume

Reteta Supa- crema picanta de creveti

complexitate reteta Redusa 
preparare reteta 50m 
admin postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Legumele curatate se fierb in apa cu sare.
Tulpina de telina doar in ultimele trei minute.
Se scot pe o farfurie si se pastreaza supa pentru risotto

ingrediente

   Creveti circa 300 g. INTREGI (dau cremei mult mai mult gust
   la fel ca osul din supa). Ai mei congelati
   Smantana dulce - 250 ml
   un cartof mare (10 cm) taiat cuburi mari
   ca pentru piure
   o ceapa medie spre mica
   2 morcovi tineri (eventual o tulpina de telina)
   fulgi de chili - un sfert de lingurita
   in functie de cat sunt de iuti
   o lingurita de cognac - facultativ
   apa
   sare

mod de preparare

Legumele curatate se fierb in apa cu sare.


Tulpina de telina doar in ultimele trei minute.


Se scot pe o farfurie si se pastreaza supa pentru risotto-ul de maine.


In apa noua cu sare adusa la fierbere, cam cat sa-i acopere cu un deget, se pun crevetii spalati de glazura de gheata si se fierb circa 4 minute impreuna cu fulgii de chilli macinati in rasnita.


Nu am vrut sa folosesc supa de legume deoarce crema am dorit sa pastreze doar flavor-ul crustaceilor.


Se scot cu o spumiera crevetii si se curata de crusta. Pastrati cateva bucati intregi pentru decor si ca sa le dati de lucru mesenilor.


Ceapa dulce si cartoful impreuna cu crevetii curatati, icrele lor delicioase (aproape o lingura de data aceasta) se pun intr-o cantitate mica din apa in care au fiert crevetii si se paseaza fin cu mixerul vertical.


Se aduga restul de supa de creveti, se ingroasa cu smantana dulce pusa din belsug, se omogenizeaza si se fierb impreuna doua minute pe foc foarte foarte mic impreuna cu lingurita de cognac.


Se stinge focul si se pun legumele fierte (morcovul si tulpina de telina taiate bucati) Se poate asezona cu frunze verzi de "patrunjel chinezesc" - coriandru, sau patrunjel.



Pofta buna!





Reteta Supa- crema picanta de creveti a fost propusa de Shef de gara pe forum www.culinar.ro
Incearca si Supa verde de spanac si macris cu marar si patrunjel
Daca ti-a placut reteta noastra "Supa- crema picanta de creveti" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Supe de legume

Recomandari pentru tine si casa ta

Trimmer T800E

- 20 %
199.99 lei
159.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.