Mancaruri cu carne

VIDEOReteta Sarmale ca la mama acasa

portii reteta 20 porții
complexitate reteta Medie 
preparare reteta 45m 
gatire reteta 2h:30m 
culinar.ro postat de
Postat pe: 22-12-2016
Adaugă în cartea de bucate
Reteata speciala de sarmale a mamei lui Alex

ingrediente

20 portii

   Carne tocata de porc cu grasime – 1,5 kg
   Varza murata, fara cotor – 2 buc (mai potrivite)
   Orez bob rotund – 180 g (spalat in prealabil)
   Ceapa – 2 buc
   Coaste afumate – 350 g
   Boia dulce – 1 lingurita rasa
   Foi de dafin – 2-4 frunze
   Suc de rosii – 750 ml
   Piper boabe – 1 lingurita
   Ulei de floarea soarelui – 3 linguri
   Sare – dupa gust
   Apa – cat sa acoperim
9RQ7MI_Y3j4

mod de preparare

1. Da ceapa pe razatoare si scurge-o de lichid. 2. Amesteca carnea cu orezul si ceapa, condimenteaza cu sare, piper si boia si da-o la frigider. 3. Portioneaza foile de varza pentru impaturire (pastreaza 3-4 frunze mai mari pentru a pune pe deasupra) – excesul de varza toaca-l pentru a-l aseza pe fundul oalei de sarmale. 4. Impatureste sarmalutele – cantitatea de carne trebuie sa fie de aproximativ 30gr de compozitie la o sarma. – ar trebui sa iasa cam 55-60 de sarmale mai micute. 5. Pune ulei la baza unei cratite/oale si aseza 3-4 linguri de varza tocata. 6. Adauga putin suc de rosii, cateva boabe de piper, cateva foi de dafin si aseza primul strat de sarmale, printre care intercaleaza o parte din coastele afumate. 7. Peste primul strat de sarmale adaugam din nou bulion, foi de dafin, piper boabe si restul de coaste; pune si apa. 8. Cand ai terminat, acopera cu un strat de foi de varza intregi. 9. Baga oala in cuptorul incins in prealabil la 180 de grade, pentru cca 2 ore – 2 ore si jumatate, in functie de tipul de varza folosit; 10. Testeaza din cand in cand si cand a fiert atat varza cat si carnea, le poti manca alaturi de o portie generoasa de mamaliguta; Pofta buna !
Incearca si Pulpe de pui umplute cu mazare verde
Daca ti-a placut reteta noastra "Sarmale ca la mama acasa" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Mancaruri cu carne

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.