Mancaruri cu peste

Reteta Dorada cu piure de mazare si menta

portii reteta 1 porții
complexitate reteta Medie 
preparare reteta 30m 
gatire reteta 45m 
admin postat de
Postat pe: 08-01-2016
Adaugă în cartea de bucate
Vezi si reteta video pentru
"Dorada in sos de iaurt"
 
• filetati dorada si scoateti-i oasele
• asezonati-o cu sare si piper dupa gust si introduceti-o intr-o punga de vidat

ingrediente

1 portii

   dorada - 1 buc
   mazare congelata - 200 g
   unt - 25 g
   menta - 4 frunze
   busuioc - 2 frunze
   capere - 2 lingurite
   ulei de avocado - 2 linguri
   sare si piper amestec dupa gust
   fresh de lime - 1 lingurita

mod de preparare

• filetati dorada si scoateti-i oasele
• asezonati-o cu sare si piper dupa gust si introduceti-o intr-o punga de vidat Food Saver
• peste aceasta adaugati caperele, uleiul de avocado si fresh-ul de lime si vidati punga
• incalziti aparatul de gatire in vid SousVide Supreme Demi Black la 45 de grade si introduceti punga inauntru, lasand-o cca 30 min
• puneti mazarea la fiert in apa cu sare
• odata fiarta, strecurati-o (dar nu aruncati zeama)
• mixatii-o cu putin unt, menta si busuioc
• adaugati sare si piper dupa gust
• in cazul in care consistenta sa este prea tare, adaugati putina zeama din cea in care a fiert mazarea
• treceti-o prin sita, pentru a obtine o textura cremoasa
• scoateti pestele din aparatul de gatire in vid SousVide Supreme Demi Black – optional il puteti trage la tigaie (incinsa in prealabil), in putin ulei de masline, pe partea cu pielea, pentru a obtine o piele crocanta.
Pofta buna!
Incearca si Somon fript la gratar cu garnitura de cartofi natur
Daca ti-a placut reteta noastra "Dorada cu piure de mazare si menta" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Mancaruri cu peste

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

- 25 %
269.99 lei
202.49 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.