Ciorba de perisoare este unul din acele preparate. Imi place s-o pregatesc cu tarhon, ceva nu atat de obisnuit la noi. Dar te-asigur ca-i delicioasa, asa ca da-i o sansa !
Pune carnea de vita la fiert , in apa rece, la foc potrivit; Intre timp taie morcovii, ardeii, bucatile de pastarnac, radacinile de patrunjel si telina cubulete mici; Cand carnea a inceput sa produca spuma, ia-o indeparteaz-o cu o spumiera; Separa albusurile de galbenusuri; Pune carnea tocata intr-un castron incapator; Da cepele pe razatoare si adauga-le peste carne impreuna cu orezul, paprika afumata, ienibaharul, patrunjelul, albusurile de ou si potriveste de sare si piper; Amesteca bine de tot pana obtii o compozitie omogena; Umezeste-ti mainile si formeaza perisoarele pe care le lasi momentan pe un tocator, in frigider, acoperite de folie de plastic; Verifica bucatelele de carne si vezi daca s-au fiert. Cand acestea sunt aproape fierte, adauga radacinoasele; Cand apa fierbe puternic, adauga si perisoarele si ardeii. Perisoarele le lasi cca 20-25 de minute la fiert, in functie de cat de mari le-ai facut. Toaca rosiile cuburi, iar cand totul a fiert adauga-le in ciorba impreuna cu borsul, sarea si piperul dupa gust; Intr-un castron amesteca cele 2 tipuri de smantana si cele 2 galbenusuri; Pune apoi cate un polonic de zeama deasupra, la intervale relativ scurte, amestecand constant cu un tel; Scopul este sa aduci smantana si ouale treptat la temperatura lichidului din oala; Dupa ce-ai incorporat cca 10 polonice, adauga smantana in oala; Toaca tarhonul, coriandrul si leusteanul marunt; Serveste aceasta ciorba impreuna cu verdeturile si vei vedea ca este de-a dreptul senzationala Am pregatit niste ardei iuti care merg de minune cu aceasta ciorba. Mirosul de tarhon deja a invadat toata bucatarie si m-astept sa dea buzna colegii infometati peste mine.
Ne place mult placinta cu mere, de obicei mama soacra este cea care o prepara mai des. Mie imi place sa ma joc cu aluaturile,...
Placinta cu mereDin categoria rețetelor de post, dar și din categoria rețetelor cu leurdă, rețete de primăvară, azi am preparat...
Piure de cartofi cu spanac si leurdaSalata de cartofi noi cu dressing de iaurt și muștar este o combinație răcoritoare și gustoasă, perfectă pentru zilele...
Salata de cartofi noi cu dressing de iaurt si mustarO mancarica usoara si satioasa, numai buna pentru zilele de post. Pofta buna!
Bulgur colorat cu snitele de soiaPrajitura cu parfum de toamna! O alta varianta a prajiturii cu mere, care se face foarte usor si are un gust exceptional.
Prajitura cu mere(cu foaie turnata)Tortul de mere este sa-i spunem o reteta clasica, dar delicioasa. Urmareste si tu aceasta reteta de tort de mere si bucura-te...
Tort cu jumatati de mereSe rup pricomigdalele in bucati cat mai mici si se amesteca bine cu unt. Se adauga fulgii de cocos si esenta de vanilie. Se...
Prajitura Ghiocel
Comentarii