Zacusca

Reteta Zacusca cu capia

Medie

postat de uninginer

Postat pe: 23-09-2015

Adaugă în cartea de bucate

Vezi si reteta video pentru
"Reteta video: Zacusca de vinete"

Zacusca cu capia este o delicioasa reteta de zacusca. Pentru aceasta reteta culinara aveti nevoie de ardei capia, vinete, bulion, ceapa si piper.

ingrediente

5 kg vinete

3 kg ardei capia

2 kg gogosari

1 kg ardei gras

1 buc. ardei iute (optional)

500 g ciuperci champinion

1 kg ceapa

250 ml bulion

1 l ulei

25 g piper alb macinat

10 g piper negru boabe

5 g foi dafin

125 g sare

mod de preparare

Zacusca cu capia este o delicioasa reteta de zacusca. Vinetele, ardeii, gogosarii se coc si se curata. Ceapa curatata se caleste usor in 250 ml ulei. Ardeii tocati se calesc in ulei in alt vas. La fel si vinetele dupa ce se toaca. Se amesteca toate ingredientele si se fierb la foc mic aprox. 100 min, amestecand din timp in timp. Se Sareaza dupa gust. Nu se folosesc conservanti. Zacusca cu capia se toarna fierbinte in borcane incalzite. Se pun capace si se fierbe in bain marin.

Zacusca cu capia se serevste pe paine proaspata.
Alte retete de zacusca recomandate:

Incearca si Zacusca de ciuperci champion

Daca ti-a placut reteta noastra "Zacusca cu capia" nu uita sa ii faci un review.

Vezi si alte retete din categoria Zacusca