Uscarea ciupercilor

• 

  Ciupercile uscate sunt de nelipsit din bucatarie. Dau un gust foarte bun mancarurilor cu orez si reprezinta o modalitate foarte buna de conservare. Manatarcile sunt cele mai bune pentru uscat.

• 
  Pentru a face ciuperci uscate aveti nevoie de un ac de cusut mare, de ata rezistenta si de ciuperci proaspat culese. Se curata ciupercile si se indeparteaza coditele. Ciupercile mai mari se taie in bucatele, apoi se trag pe ata intepandu-le cu acul, in centru,iar dupa fiecare ciuperca se face cate un nod. Se agata la uscat intr-un loc uscat. Dupa ce s-au uscat ,se impart in portii mici care se folosesc la orez, sosuri si ca garnituri.

  Sursa acesteui articol este blogul culinar Mitinitta.