Reteta am gasit-o intr-o revista Practic in bucatarie. Eu am facut de multe ori, si vreau sa spun ca a avut mare succes, cei care au gustat-o spunand ca e identica cu cea de burta.Mai are un avantaj,se face mult mai rapid.
Ciorba de picioruse de porc
Ingrediente:
-2 picioruse de porc bine curatate(eu acum am folosit doar un picior si shoric)
-2 linguri de delikat
-un morcov
-1 ceapa
-5-6 catei usturoi
-200 ml smantana
-otzet
-sare,piper
-2 linguri ulei
-o felie mai groasa de lamaie
-patrunjel
-gogosar in otzet


Piciorusele despicate in doua se pun la fiert in 3 l apa rece

Se spumeaza, se adauga delikatul si se fierb bine

Morcovul se rade fin, ceapa se toaca marunt si se calesc in ulei

Cand s-a fiert, se scoate carnea din ciorba si peste adaugam morcovul si ceapa

Taiem carnea fidelute(sa semene cu fashiile de burta)si le rasturnam in ciorba

Nu uitam sa punem si felia de lamaie

Intre timp,amestecam usturoiul pisat cu smantana

Se amesteca in ciorba
Dam deoparte si adaugam patrunjelul tocat si gogosarii fashiutze

Se acreste cu otzet si se serveste ardei iute!
Pofta mare!


Acest mesaj a fost editat de poke: Mar 22 2006, 11:17 PM

Multumim Poke pentru reteta.

Pot sa confirm, ciorba este foarte buna si seamana cu cea de burta. Am facut-o de multe ori mai ales aici, unde burta de vita este foarte scumpa. De fapt eu ca sa o mai "inmultesc" folosesc adidasii de porc Adica pe langa burta de vita, pe care dau o avere (cam triplu decat pe cotletul de porc fara os) pun si 2-3 picioare de porc si shoric. Familia mea este innebunita dupa ciorba de burta si trebuie sa fac cantitatea "ca la cantina"

Este o singura problema cu ea. Este foarte grasa.
Asa ca, dupa ce ati facut-o, inainte de ai pune smantana, treceti supa printr-o strecuratoare si lasati-o pana a doua zi (la frigider). Grasimea se solidifica deasupra. O adunati cu lingura si o aruncati. Puneti apoi zeama la la incalzit, adaugati-i partile solide (carnea, morcov, ceapa daca va place) si continuati de la faza cu smantana.

Poke, multumesc pentru reteta . De fapt, mie nu-mi place ciorba de burta si e singura care nu stiu s-o fac , dar sotul e innebunit dupa ea, si cum n-a mai mancat de mult timp....o sa aiba o surpriza

Si eu am avut o problema asemanatoare...Prietenului meu nu-i placea ciorba de burta, dar pe aceasta a mancat-o cu placere...Incercati-o cu incredere...

Eu am adaptat-o cu pui pentru ca noua ne place mult pieptul de pui...Cu prima ocazie cand o fac revin cu poze!

Incercati cu ciuperci din acelea de bricheta (pleurotus) in loc de carne. Este delicioasa si fara grasime. Pofta buna!

aia de pui care seamana cu ciorba de burta se numeste ciorba radautzeana

Ciorba a iesit superba, mersi de reteta

Cu placere...imi pare bine ca ti-a placut...si cea radauteana e super..poti s-o incerci....

Sa auzim numai de bine....

Va pup...

Si eu am gasit reteta in practic si am facut-o pentru baiatul meu cel mare ca nici el nu mananca ciorba de burta si i-a placut foarte mult.

Confirm si eu ca este ff buna. In Suedia nu s-a auzit de asa ceva, burta, nu exista, cum nu exista multe altele, tacimuri de pui, creier. Asa ca, sa ne ostoim pofta de ciorba de ''burta'', fac din picioare si ciolan de porc proaspete. E o nebunie.
Bravo, Poke!!

Poke, eu stiu reteta asta sub numele de "ciorba de ciocanele" - intr-adevar gustul e asemanator cu al ciorbei de burta, foarte bun!

....sau de adidasi .. ...
Mercik ca mi-ati amintit de ea...ca de mult n-am mai facut-o..