Reteta o am de la o gospodina desavarsita,mama Lizurei,dansa a ales alta denumire "Alba ca Zapada",eu am modificat-o pt ca nu seamana cu retetele cunoscute(cele cu foi din amoniac,fara miere de albine,crema din faina,etc).Este o prajitura ffff apreciata de toti,ii multumesc pe aceasta cale doamnei Angela


Pt FOI avem nevoie de:

250 g zahar
3 linguri de miere
3 oua
6 linguri ulei
150 g nuci macinate(prajite initial)
vanilie,coaja rasa de lamaie
putina sare
1 lingura rasa de bicarbonat pe care-l stingem
500 g faina-apx(se mai pune daca aluatul se lipeste de maini)


Pt CREMA dintre foi:

750-800 ml smantana pt frisca
150 g zahar
vanilie
150 g nuci macinate(prajite initial)


Acest mesaj a fost editat de Alis: Jun 2 2006, 07:22 AM

Pt foi,batem ouale cu zaharul,apoi adaugam restul de ingrediente,aluatul obtinut(nu trebuie sa se lipeasca de maini)il impartim in 3 sau 4(depinde de marimea tavii ,eu am folosit-o pe cea de la aragaz asa ca am facut 3 foi)

Intindem cate o foiae ,folosind faina pe masa de lucru si pe sucitor,apoi o transferam cu sucitorul pe o tava unsa si tapetata cu faina(coacem foile pe fundul tavii).Ungem si tapetam tava o singura data la prima foaie dupa aceea nu mai e necesar(se pastreaza tapetata)

Se coc la 180 grade cam 8-10 minute,pana se auresc deasupra

Aici sunt cele 3 foi


Pt CREMA,batem smantana de frisca impreuna cu zaharul si vanilia

Apoi punem nuca prajita si macinata

Apoi punem crema intre foi

deasupra ultimei punem o folie de aluminu,un tocator si asezam o greutate,punem totul la frigider,o taiem a doua zi sau mai tarziu-daca rezistati

Eu am taiat-o a doua zi seara

E minunata aceasta prajitura!
O face si o batrana, ruda mai indepartata cu sotul. Iese de vis!
Singura deosebire este ca ea foloseste smantana normala, daca nu ma insel cumparata vrac, si o amesteca cu zahar si nuca neprajita.
Cand am gustat-o prima oara, m-am indragostit de ea! E de vis!!!

N-am facut-o niciodata (ca am de unde sa mananc ), dar acum ca am reteta, sigur voi incerca!

arata foarte bine Alis
eu sunt moarta dupa prajiturile facute cu foi numai ca am incercat de vreo 2-3 ori si nu mi-a iesi
de atunci m-am cam ferit sa fac prajituri cu foi
poate daca esti tu draguta sa-mi trimiti o bucatica de la tine
Felicitari

Si noi si toti care au mancat-o au ost super incantati,mie mi-e mai greu sa o fac pt ca nu am prea mult timp liber,ca de-as avea as face-o saptamanal!

Bulinuta,in Ro e smantana mai grasa din care poti face frisca si iese mult mai gustoasa,din pacate aici gasesc numai de asta speciala pt frisca.
Nuca se pune si neprajita,e chestie de gust,mie imi place mai mult cea prajita,are un gust mai bun


Liana,peste 1 luna vin in Ro si poate imi faci o vizita,o sa o fac special pt tine

Mamaaaaa de cand nu am mai salivat asa.. deja simt mirosul de foi coapte si vanilie.... imi trebe un servetel...
Eu nu m-am incumetat niciodata saa fac foile alea pe dosul tavii, mi-e frica sa nu le rup, asa ca... trimiteti-mi si mie o bucaticaaaa!

Mie asa de buna imi iese de nu va imaginati! Am o reteta mult mai simpla. Cineva curios?

Super, Alis ... mi-am notat-o si sper sa-mi reuseasca si mie ... felicitari!

PS ... La Multi Ani! frumuselului Noris, astazi de Ziua Copiilor ... sa va traiasca sanatos si voinic.

Acest mesaj a fost editat de Rebella: Jun 1 2006, 03:06 PM

Multumesc Alis.O sa ii spun mamei ca i-a aparut reteta pe culinar.ro. O sa se bucure sigur!

Alis, aici e si varianta mea la aceasta prajitura denumita de mine Prajitura de Craciun pentru ca eu o fac in general de craciun iar reteta o am de la bunica mea.

Alis, felicitari ! Mi-am notat-o, pentru ca si mie imi plac prajiturelele cu de genul asta. Dar ai avut ceva vointa, daca ai rezistat si n-ai taiat-o decat a doua zi seara

Maitreyi, curaj la coptul foilor. Nu ti se rup sigur!

Minodora, link-ul catre reteta ta nu functioneaza. Este cel de pe vechiul Culinar, asa ca trebuie sa schimbi "http://www.culinar.ro/forum/viewtopic.php?t=..." cu "http://www.culinar.ro/forum/index.php?showtopic=..." ca sa-l putem vedea si noi.

Buna fetelor,

Eu am o varianta in care nuca nu se pune in frisca, ci in foi.
Foile sunt foarte usor de facut, se intind usor si aluatul se "repara".
La noi e prajitura familiei.
Daca e cineva interesat spuneti-mi.

Bambina

Multumim pt urari!Abia astept sa fie mai marisor sa poata manca si el prajiturele.O sa-ti reuseasca ca esti talentata!

Maitreyi,eu zic sa incerci sa o faci,foile nu se rup,o sa vezi.E o prajitura f buna,o sa merite efortul

Lizura,eu trebuie sa va multumesc,e una din prajiturile noastre preferate.Pt mama ta (P>S>poate o sa reusesti sa ne mai divulgi niste retete bune,bune)

Minodora,imi pare rau nu am putut sa vad praji ta,daca sunt ceva modificari poate ne scrii si varianta ta

Daneza,sincera sa fiu am devorat marginile,toti ma intrebau cand e gata,daca s-au inmuiat foile etc,asa ca ii pacaleam cu marginile

Orice reteta e binevenita,asa ca asteptam sa ne-o scrii

Si la reteta asta se pune nuca in foi

Alis , cum eu is fan declarat al prajiturilor cu foi pe dosul tavii o sa o fac cu siguranta !!!!!!!




Binenteles ca toata lumea e curioasa de o reteta si fiecare o face pe cea care i se potriveste , adica dupa timp si ingrediente , asa ca scrie fara sa mai intrebi !!!!

Acest mesaj a fost editat de SIMONA.B: Jun 1 2006, 11:56 PM

Cam asta e prajitura pusa de mine de culinarul cel vechi:

Ingrediente:
foi: 2 oua, 100 gr. ulei,100 gr. miere de albine, 100 gr. zahar, faina cit cuprinde, o lingurita amoniac. crema: 800 gr smintina, 3 cani nuci macinate, o cana de zahar, esenta rom.

Mod de preparare
Foile: se amesteca toate ingredientele, dupa care aluatul rezultat se imparte in trei parti. Se fac trei foi care se coc pe fundul tavii ninse cu faina. Foile se tin la cuptor 5-10 min, fara sa se rumeneasca deasupra. Crema: smintana se bate cu zaharul, pina se obtine frisca, se amesteca cu nuca macinata si esenta de rom.

Mod de servire
Se serveste a doua zi, pudrata cu zahar sau glazurata cu ciocolata alba si fulgi de ciocolata

Am pierdut reteta asta si iata ca am gasit-o dupa indelungi cautari!

Da.

asta e ( cred ca de asta zice ellaida )

Banateana cu foi miere