> 

Pe acest forum se accepta doar retete în imagini realizate de membrii Culinar.ro
Acestea vor fi prezentate pas cu pas - cel putin 5 etape, plus imagini cu produsul final si eventual o sectiune (4-5 imagini cu produsul final sunt suficiente)
Nu se accepta poze luate de pe alte forumuri, bloguri, sau din carti..

29 Pagini V   1 2 3 > »   
Reply to this topicStart new topic
> Cozonaci BABANI nu gluma!, Cum imi ies cozonacii asa de mari? Cu dragoste!
Gabi Cara
mesaj Apr 6 2008, 10:50 PM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 2,538
Inregistrat pe: 6-April 08
De la: Bucuresti
Membrul Nr.: 42,543



Reteta nu este cu mult mai speciala decat ce se stie, nu este o MINUNE si nu are SECRETE. Ingredientul principal este IUBIREA.
Imi place ceea ce fac si poate din acest motiv imi ies preparatele CA LA CARTE, deci va vor iesi si voua cu siguranta.
Reteta e veche, o am de la bunica mea, care nu mai este de mult printre noi. I-am furat-o cand ii tineam ligheanul la framantat.

Eu folosesc pentru DOI COZONACI urmatoarele ingrediente:

Imagine Atasata

INGREDIENTE ALUAT
- 1kg faina (folosesc DOBROGEA pentru cozonac)
- 50g drojdie (pachetel galben BUDAFOK)
- 250g zahar
- 500ml lapte de 3,5% grasime - uneori mai adaug inca doua-trei linguri, daca simt ca alualtul este prea vartos, ideal este sa fie spre moale
- 200g grasime, ulei si unt topit
- 5 galbenusuri
- 1 lingurita rasa de sare
- arome - coaja rasa de lamaie, portocala, esenta de rom, vanilie, fiecare dupa gust

UMPLUTURI
- crema de mac, din mac macinat, fiert in lapte cu zahar si vanilie
- sau rahat
- sau nuca
- sau...ce va place


PREPARARE

- intr-un castron mai mare cern restul de faina, de doua ori, asa, ca sa fie faina mai pufoasa

Imagine Atasata

- incalzesc laptele in care dizolv zaharul si vanilia
- MAIAUA, draga de ea, o fac din drojdie cu putina faina si cateva linguri din laptele preparat deja, care nu trebuie sa fie fierbinte

Imagine Atasata

- presar cu duhu' blandetii peste maia o mana de faina si o las la loc cald, vreme 10-15 minute, ca sa creasca, pana se "crapa faina"
Imagine Atasata

- galbenusurile le frec cu sare, coaja de lamaie si portocala
- adaug maiaua, restul de lapte caldut si galbenusurile frecate de mama focului

Imagine Atasata

Imagine Atasata


:ctf2: DIN MOTIVE TEHNICE, INTREAGA PREZENTARE ESTE IMPARTITA PE PATRU POSTARI. ACESTA ESTE PRIMA, IAR CELELALTE TREI LE PUTETI GASI IN PAGINA 3 :ctf2:

Acest mesaj a fost editat de Cap.ele: Apr 10 2012, 10:28 AM


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Pocahontas
mesaj Apr 6 2008, 11:00 PM


in coltzul advers


Grup: Membri de onoare
Postari: 24,480
Inregistrat pe: 6-February 04
De la: stanga la dreapta
Membrul Nr.: 11,709



cara, multumim mult de reteta, deja am notat-o, dar astept sa mai prestezi inca o data cozonacii, pt ca vreau sa vad si etapele. Oricum, arata bestial de bine smile.gif
200 gr. de grasime, ce-nseamna ? cat ulei, cat unt ?
p.s.- ce fata harnica ai biggrin.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
lauralaurentiu
mesaj Apr 6 2008, 11:06 PM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 3,909
Inregistrat pe: 27-December 07
De la: Banat
Membrul Nr.: 40,594



Foarte frumosi cozonaci! Bravo! floare.gif


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Gabi Cara
mesaj Apr 6 2008, 11:09 PM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 2,538
Inregistrat pe: 6-April 08
De la: Bucuresti
Membrul Nr.: 42,543




CITAT(Pocahontas @ Apr 7 2008, 12:00 AM) *
cara, multumim mult de reteta, deja am notat-o, dar astept sa mai prestezi inca o data cozonacii, pt ca vreau sa vad si etapele. Oricum, arata bestial de bine smile.gif
200 gr. de grasime, ce-nseamna ? cat ulei, cat unt ?
p.s.- ce fata harnica ai biggrin.gif


o treime unt, restul ulei
Am si eu o calfa mica, Sara o cheama. Mai rau ma incurca, dar toate am inceput asa. Multam de aprecieri. Azi am facut doua retete de la voi, salamul de post al Laurei cu unt de arahide si briosele cu cascaval, iar maine dimineata fac painicile tale cu lapte.


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Lore
mesaj Apr 6 2008, 11:09 PM


micro Bucatar


Grup: Membri
Postari: 38
Inregistrat pe: 18-October 05
De la: Germania
Membrul Nr.: 28,351



Multumim de reteta...arata super wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Guguluff
mesaj Apr 6 2008, 11:12 PM


Academic Chef


Grup: Membri
Postari: 1,296
Inregistrat pe: 16-October 06
De la: Bucharest;)
Membrul Nr.: 34,403



Cara, cata dreptate ai... Asta am observat si eu la aluaturile cu drojdie. Parca le dai din starea ta de spririt smile.gif Si eu nu framant niciodata aluatul la robot, nici n-am folosit paletele pt framantat. Cel mai bine imi ies drojdioasele framantate de mana.
Sa-ti traiasca Sara si la cat mai multi cozonaci perfecti alaturi de mamica ei!


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Gabi Cara
mesaj Apr 6 2008, 11:17 PM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 2,538
Inregistrat pe: 6-April 08
De la: Bucuresti
Membrul Nr.: 42,543



CITAT(Guguluff @ Apr 7 2008, 12:12 AM) *
Cara, cata dreptate ai... Asta am observat si eu la aluaturile cu drojdie. Parca le dai din starea ta de spririt smile.gif Si eu nu framant niciodata aluatul la robot, nici n-am folosit paletele pt framantat. Cel mai bine imi ies drojdioasele framantate de mana.
Sa-ti traiasca Sara si la cat mai multi cozonaci perfecti alaturi de mamica ei!

Ce mult ma bucur ca v-am trezit interesul. Ma simt in al noua-lea cer ca pot sa va trimit din ce stiu si pot primi de la voi ce-i mai bun. Multam fain!


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
bratiluca
mesaj Apr 7 2008, 12:47 AM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 2,201
Inregistrat pe: 15-January 07
Membrul Nr.: 36,041



Cara
Am salvat si eu reteta; stai e aproape sa te interogez de Pate! Sunt foarte frumosi cozonacii tai


--------------------
Fan n_puiu!

I like Peanut's ma-sa!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
danluc77
mesaj Apr 7 2008, 01:46 AM


Captain Cook


Grup: Membri
Postari: 368
Inregistrat pe: 6-December 05
De la: israel
Membrul Nr.: 29,272



bun venit floare.gif arata minunat cozonaci tai-cu siguranta voi incerca retetaaaaa icon_rolleyes.gif sper sa imi si reuseasca


--------------------
luci
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Ally
mesaj Apr 7 2008, 02:26 AM


Bucataras


Grup: Membri
Postari: 123
Inregistrat pe: 4-September 05
De la: Toronto
Membrul Nr.: 27,041



Gabi Cara, pupam Sara harnicuta care invata sa faca acesti cozonaci babani! pupic.gif

Eu is antitalent la cozonaci, niciodata nu mi-au iesit ca lumea, dar parca m-ar bate gindul sa incerc si reteta asta, ca nu o fi foc...

Multumesc pentru reteta si pentru felul cum povestesti! floare.gif

Alice

Acest mesaj a fost editat de Ally: Apr 7 2008, 02:29 AM
Go to the top of the page
 
+Quote Post
irina.d
mesaj Apr 7 2008, 07:08 AM


Captain Cook


Grup: Membri
Postari: 441
Inregistrat pe: 5-November 01
De la: Franta
Membrul Nr.: 215



Bine ai venit !
Cozonacii arata foarte bine ! Se vede ca ai un ajutor bun rolleyes.gif


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Adriana Nicoleta
mesaj Apr 7 2008, 07:34 AM


.


Grup: Membri de onoare
Postari: 25,863
Inregistrat pe: 12-March 02
Membrul Nr.: 2,760



Gabi, nefiind poze pas cu pas mut la Dulciuri, cind pui si poze cu etapele repunem aici.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
lissa
mesaj Apr 7 2008, 07:49 AM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 2,076
Inregistrat pe: 19-March 08
De la: romania
Membrul Nr.: 42,150



...da bine mai arata cozonacii tai !!!! floare.gif

macul este si favoritul la noi in fam ...


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Gabi Cara
mesaj Apr 7 2008, 08:54 AM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 2,538
Inregistrat pe: 6-April 08
De la: Bucuresti
Membrul Nr.: 42,543



CITAT(Ally @ Apr 7 2008, 03:26 AM) *
Gabi Cara, pupam Sara harnicuta care invata sa faca acesti cozonaci babani! pupic.gif

Eu is antitalent la cozonaci, niciodata nu mi-au iesit ca lumea, dar parca m-ar bate gindul sa incerc si reteta asta, ca nu o fi foc...

Multumesc pentru reteta si pentru felul cum povestesti! floare.gif

Alice

Cu siguranta iti vor reusi! E vorba aceea cu gandirea pozitiva, nici nu stii cat de adevarat este. Daca pornesti la treaba cu convingerea ca totul va iesi perfect, nu ai cum sa dai gres. Si inca ceva, ingredientele trebuie sa fie de calitate. Oricum voi reveni cu imagini pentru fiecare etapa.
SUCCESC


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Giorgiana
mesaj Apr 7 2008, 09:16 AM


Vedeta culinara


Grup: Membri
Postari: 4,630
Inregistrat pe: 27-September 04
De la: Bucuresti
Membrul Nr.: 17,284



Oaaauuu,Oaaaauuu, ce grasani de cozonaci, sa-i mananci cu ochii, nu alta!!!!
Asta cu dragostea, sunt perfect de acord cu tine!!!!
Sa pup eu un nasuc de Sara, sa creasca mare si sanatoasa si sa fie de ajutor lui mami!!!!!!

Apropo de oua, eu fac de Paste din 3 kg. de faina, iar sa-mi ramana 15 albusuri, nu am ce sa fac cu atatea, asa ca ceva din albus pun si in cozonaci. De ex.: de Craciun am facut din 4 kg.de faina, am muncit o zi intreaga la ei, dar nu am ce sa fac, asa vrea mamita mea, pentru ca da si de pomana din ei.


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Gabi Cara
mesaj Apr 7 2008, 09:40 AM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 2,538
Inregistrat pe: 6-April 08
De la: Bucuresti
Membrul Nr.: 42,543



CITAT(Giorgiana @ Apr 7 2008, 10:16 AM) *
Oaaauuu,Oaaaauuu, ce grasani de cozonaci, sa-i mananci cu ochii, nu alta!!!!
Asta cu dragostea, sunt perfect de acord cu tine!!!!
Sa pup eu un nasuc de Sara, sa creasca mare si sanatoasa si sa fie de ajutor lui mami!!!!!!

Apropo de oua, eu fac de Paste din 3 kg. de faina, iar sa-mi ramana 15 albusuri, nu am ce sa fac cu atatea, asa ca ceva din albus pun si in cozonaci. De ex.: de Craciun am facut din 4 kg.de faina, am muncit o zi intreaga la ei, dar nu am ce sa fac, asa vrea mamita mea, pentru ca da si de pomana din ei.


Multumesc pentru aprecieri smile.gif
Nu ma indoiesc ca si tie iti ies niste cozonaci minunati. Eu albusurile le folosesc pentru alte retete de dulciuri(pricomigdale,chec cu fructe confiate), iar la umplutura cu nuca a cozonacilor bat cateva albusuri.Din cate stiu eu,abusurile aspresc aluatul.
Sara saruta mana la o asa gospodina! floare.gif


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Giorgiana
mesaj Apr 7 2008, 11:55 AM


Vedeta culinara


Grup: Membri
Postari: 4,630
Inregistrat pe: 27-September 04
De la: Bucuresti
Membrul Nr.: 17,284



QUOTE(Gabi Cara @ Apr 7 2008, 10:40 AM) *
Multumesc pentru aprecieri smile.gif
Nu ma indoiesc ca si tie iti ies niste cozonaci minunati. Eu albusurile le folosesc pentru alte retete de dulciuri(pricomigdale,chec cu fructe confiate), iar la umplutura cu nuca a cozonacilor bat cateva albusuri.Din cate stiu eu,abusurile aspresc aluatul.
Sara saruta mana la o asa gospodina! floare.gif

Da, exact, un pic din albusuri in cozonac si restul la amestecul de nuca. La cantitatea asa de mare, nu se simte totusi albusurile.
Cel mai greu este cu coptul, pentru ca nu intra decat doi cozonaci in cuptor si nu am mai multe cuptoare. Dar sa fi avut ca la tara cuptor mare, am vazut la cineva, intrau 12 tavi de cozonac odata,ieseau toti cozonacii la fel, o minunatie, nu alta.


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
rym
mesaj Apr 7 2008, 12:20 PM


D.Cantemir


Grup: Moderatori
Postari: 8,769
Inregistrat pe: 13-December 06
De la: israel.
Membrul Nr.: 35,433



Bine ai venit! floare.gif

dar cozonacii tai sunt frumosi,nu gluma! am inteles explicatiile,si sper sa le insusesc:multa munca dar si mai multa dragoste. smile.gif

Sa-ti traiasca fetita.


Nu uita: sa ne dai si descantecul. smile.gif

Acest mesaj a fost editat de rym: Apr 7 2008, 12:25 PM
Go to the top of the page
 
+Quote Post
cris69
mesaj Apr 7 2008, 12:30 PM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 3,143
Inregistrat pe: 10-December 07
De la: de pe aici de aproape
Membrul Nr.: 40,320



super cozonaci.bravo. hello2.gif hello2.gif hello2.gif hello2.gif hello2.gif hello2.gif hello2.gif
de pasti sunt numai buni.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Gabi Cara
mesaj Apr 7 2008, 02:15 PM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 2,538
Inregistrat pe: 6-April 08
De la: Bucuresti
Membrul Nr.: 42,543



CITAT(rym @ Apr 7 2008, 01:20 PM) *
Bine ai venit! floare.gif

dar cozonacii tai sunt frumosi,nu gluma! am inteles explicatiile,si sper sa le insusesc:multa munca dar si mai multa dragoste. smile.gif

Sa-ti traiasca fetita.
Nu uita: sa ne dai si descantecul. smile.gif

Spor la treaba, sa vii cu poze,iar cu descantecul...ma mai gandesc. biggrin.gif Multumesc pentru frumoasa primire la toti!


--------------------
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Reclama
mesaj


Google Ads









Go to the top of the page
 
Quote Post

29 Pagini V   1 2 3 > » 
Reply to this topicStart new topic
Tags

1 Utilizator(i) vizualizeaza acest topic (1 Vizitatori si 0 Utilizatori ascunsi)
0 Membri:

 



Design by: Free IPB Skins & Web Proxy
RSS Versiunea Lo-Fi Astazi este: 30th August 2014 - 10:14 PM

Autentificare

Nu sunteti membru inca ?

Dureaza doar cateva minute sa va inregistrati.

Inregistrati-va acum

Adresa email
Parolă
Invizibil pe forum (nu ma adauga in lista de utilizatori activi pe forum)

Ati uitat parola?
Înregistrare