Am facut intotdeauna salata de vinete cu ceapa/usturoi si cu maioneza, pana cand am facut pentru prima data reteta asta, despre care domnul barbat mi-a spus ca era reteta mamei lui . Mi-a placut asa de mult ca de atunci, n-am mai facut decat asa.

Am folosit 8 vinete ( in poza nu sunt decat 6, pentru ca nu mai aveam loc in tava, dar au fost 8 ), 3 ardei grasi mari, o lingurita de sare, putin piper, o lingura de mustar, un galbenus de ou fiert , 170 ml ulei.



Am pus seara vinetele si ardeii la copt,



i-am curatat de coaja si i-am lasat peste nopate la scurs.



Dimineata am pregatit o maioneza tare din un galbenus de ou fiert si 120 ml ulei.



Acest mesaj a fost editat de Narnia: Jul 10 2009, 02:29 PM

Am pus vinetele si ardeii bine scursi in robot ( se pot face, desigur, cu mixerul sau chiar cu lingura de lemn), am adaugat o lingura de mustar, sare, piper, maioneza si am mixat. Am mai adaugat 50 ml ulei in timp ce mixam.



Am bagat salata obtinuta la frigider pentru cca o ora, e mult mai gustoasa cand e rece.



Am mancat cu ciabatta proaspata, facuta in casa.





E o reteta pe care o recomand cu incredere, merita incercata.

cred ca e delicioasa asa Narnia! eu ador vinetele si mi-ai amintit ca trebuie sa trec azi pe la piata sa fac salata de vinete in weekend.
Frumoasa poza de final

daca i se pune un pic de ceapa taiata marunt i se strica gustul?
de fapt daca ma gandesc bine la salata de vinete facuta cu maioneza am pus si ardei copt si a fost fff buna (salata avand si ceapa)

Salut,

Vroiam sa te intreb daca nu cumva este amara salata sin cauza semintelor de vinete ce se macina cand sunt in mixer.

Eu am facut o singura data salata de vinete in mixer si m-am lecuit, le bat (maruntesc) doar cu un cutit de lemn.


Crista

Acest mesaj a fost editat de crista: Jul 10 2009, 02:46 PM

Sincer, mie mi se pare mai buna asa decat cu ceapa, cum faceam inainte. Mai am pofta uneori si sa schimb, dar asa o fac cel mai des, ai mei nu mai mananca altceva pana nu se termina.
Multumesc .



Poti sa adaugi ce va place mai mult, eu am testat la un momend dat asta, am luat deoparte putina si am adaugat ceapa, dar noua ne-a placut mai mult fara. E doar o chestiune de gusturi, in general fiecare adaptam retetele la preferintele noastre.

Buna.
Mie nu mi-a iesit niciodata amara si le fac intotdeauna in robot. Cu ani in urma le tocam asa, cu un cutit de lemn si apoi le frecam cu lingura de lem pana ma durea mana .
Nu stiu ce sa spun, eu nu am sesizat nicio diferenta de gust intre varianta "manuala" si cea la robot, doar ca salata e mult mai fina.

imi place ca ai copt vinetele in cuptor.eu am incercat doar cu ardei,asa.......
parca am incercat odata si cu vinetele si nu s-au copt,nu stiu ce-am gresit.
sfat te rog:le-ai pus in cuptorul incins? si cat le-ai lasat?le-ai uns?
pup,si poca de final e maiestrie.si mie imi plac cu ceapa.

Eu am fost nevoita sa le coc in cuptor pentru ca am aragaz electric cu plita vitroceramica si nu le pot pune pe plita.
Incing cuptorul la temperatuta maxima, apoi bag tava la nivelul cel mai de sus si coc fara ventilatie. Nu le ung, nu le fac nimic, doar mai scot tava la 5-10 minute si apas coaja cu degetul sa vad daca s-au copt, apoi le mai intorc de pe o parte pe alta. N-am cronometrat nicodata cat timp dureaza exact coptul, doar le-am verificat periodic . Daca unele se coc mai repede le scot si le las doar pe cele care mai au nevoie sa stea.

Multumesc.

Narnia, imi plac mult pozele tale, sunt foarte clare.
Salata cred ca este delicoasa !

Narnia, salivez de nu mai pot... e doar 12 noaptea... stau departe de frigider... ca rup usa!

arata bine salata ta, si merci pt idee, mereu toc vinetele cu tocator de lemn. o sa incerc si in robot!

Cum e gustul? Comparativ cu salata pe care o faceai inainte, se apropie ca gust de zacusca sau ramine gustul pregnant al vinetelor?

eu am facut si cu robot dar iese foarte chiar prea fin ,noua ne place sa fie mai densa nu asa fina.

trebuie sa incerc ca ne plac si ardeii si vinetele

Multumesc frumos.
Noua ne place, sper sa placa si altora.



Nu o rupe, lasa ca o deschizi maine dimineata incetisor.
Multumesc ...barbatul tocmai se uita sa vada ce fac si mi-a vazut pozele ...m-a intrebat: mmhmm ...mai avem salata ?
Daca nu te deranjeaza ca vinetele sa fie fin tocate, robotul e o solutie rapida si comoda.



Chiar de zacusca nu se apropie, dar nici gustul puternic de vinete nu ramane. Daca pui mai putini ardei, ramane gustul de vinete cu o usoara aroma de ardei copt. Daca pui mai mult ardei ( cum am pus eu de data asta, ardeii fiind si mari) gustul vinetelor este mai slab. Si bineinteles, in funtcie de cantitatea sau culoarea ardeilor, difera culoarea finala a salatei. Am facut si cu ardei verzi si galbeni, de fiecare data nuanta salatei e alta.
Eu sunt convinsa ca ar fi mai bune daca le-as coace pe foc, mi-am promis ca le fac cand ma duc la mama, doar sa vad care e diferenta.


Sincer, cand am facut prima data in robot si mie mi s-a parut prea fina, dar acum ne-am obisnuit asa. Nu stiu daca mi-ar mai placea altfel. Poate o sa incerc intr-o zi.
Sper sa va placa si sper sa vii sa ne spui cum vi s-a parut, daca o faci.

Asa fac si eu salata de vinete. Imi place mai mult cu ardei, dar din pacate sotul meu nu mananca nici vinete nici ardei asa ca nu pot sa fac prea des.

lingura de lemn se folosea pe vremea cand nu existau cutite neoxidabile (erau din fier si se innegreau chiar si de la ceapa). Amareala poate fi din cauza vinetei, de obicei pe timp de seceta. Sotului meu in schimb nu-i plac vinetele mixate in robot ptr ca devine pasta prea fina. Oricum e de gustul fiecaruia

Acest mesaj a fost editat de allics65: Jul 11 2009, 11:13 AM

eu coc vinetele tot in cuptor, dar cu flacara de la gratar (am aragaz prevazut cu flacara in partea de sus a cuptorului). Dupa ce intep vinetele cu o scobitoare in mai multe locuri, le asez pe gratar iar sub ele pun o tava cu apa. La fel procedez si cu ardeii sau gogosarii, dar acestia nu necesita intepare. Avantajul este ca se arde putin coaja, de parca i-as fi copt pe gratarul cu lemne, dar nu au gustul acela puternic de ars (care mie nu imi prea place)

Acest mesaj a fost editat de allics65: Jul 11 2009, 11:13 AM

3 ardei si 4 vinete ,ceapa, usturoi si maioneza ,sare .
este foarte bun copiii au mancat cu grisine
mersi de reteta Narnia

Mie tocmai gustul ala de ars imi place la salata de vinete.



Cu placere. Ma bucur ca a fost pe gustul vostru.
Cum e combinatia ceapa/usturoi ? n-am incercat niciodata, decat pe rand.
Trebuie sa testez si eu cand mai fac, o sa pun deoparte putina salata sa experimentez, ai mei nu mananca nici cu ceapa nici cu usturoi.

odata am mancat aceasta combinatie si imi venise ideea cu reteta ta sa pun ,oricum la 4 vinete 3 ardei 1/2 ceapa si 1 catel usturoi abia se simte nu este pronuntat ii da doar un gust de picant
la salata de vinete traditionala pun de obicei ceapa ori cateodata usturoi dar depinde de toane )))
incerca insa precizez ,cantitate mica in comparatie cu cea de vinete ardei