Sari la conținut

Poză

Reteta Montignac - Terina de afine


14 răspunsuri la acest topic

#1 sheng

sheng

    Master of disaster

  • Moderatori
  • 13678 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucureşti

Postat 07 July 2010 - 02:11 PM

Terina de afine

em_new_13.gif Foxyy lovik.gif a facut "terina de zmeura" pe care o gasiti aici 

Eu am gasit in piata numai afine

Jeleul de afine

300 gr afine
50 gr fructoza
1 pliculet gelatina dr. Oetker
1 lamaie = zeama


* afinele, fructoza si zeama de lamaie se pun pe foc mic pana se topeste fructoza
* se lasa la racit
* se dizolva gelatina in putina apa (intr-un vas mic) Apoi se pune acest vas intr-o craticioara cu apa clocotita (dar NU pe foc), amestecand cu o lingurita, pana cand gelatina este gata
* se rastoarna gelatina peste afine, se amesteca (cu lingura) bine, bine si se pune la frigider, intr-un vas. Din cand in cand se mai amesteca cu lingura deoarece gelatina are tendinta sa « cada » la fund.
Dupa aproximativ 1 ½ ora de stat la frigider, se rastoarna in forma si se mai lasa la rece sa se intareasca bine, timp in care se pregateste

Crema

250 gr. mascarpone
150 gr. iaurt gras
40 gr. fructoza
1 fiola esenta de vanilie dr. Oetker
1 pliculet gelatina dr. Oetker

1 cutiuta smantana dulce pentru frisca = batuta => frisca


Modificare fata de reteta originala
Aici am schimbat ceva : nu am mai pus pe foc amestecul de branza+iaurt+fructoza ci l-am lasat asa cum era

* se bate frisca
* se pregateste gelatina (ca mai sus)
* mascarpone, iaurtul, fructoza si esenta de vanilie se mixeaza foarte bine si se toarna in acest amestec, in fir subtire gelatina preparata, mixand
* se adauga si frisca, mixand usor
* se rastoarna compozitia rezultata peste jeleul, scos din frigider
* se niveleaza frumos. Eu nu am dat atentie acestui spect si au ramas valuri-valuri
* se pune la frigider, acoperita cu folie subtire
* A doua zi, dupa ce se incalzeste, scurt, fundul formei cu terina in apa calda, se rastoarna foarte usor pe un platou

Sosul

Modificare fata de reteta originala
Si aici am schimbat ceva : nu am mai fiert afinele+fructoza+zeama de lamaie, doar le-am mixat deci au fost in stare proaspata si am pus sosul (gros) rezultat peste fiecare felie de terina
Fiind un sos din fructe crude, cred ca este mai bine sa pregatim acest sos chiar in clipa cand vrem sa-l folosim
Daca vreti sa puneti sosul peste toata terina, atunci puteti sa-l fierbeti ca in reteta originala

Pentru 2 portii :
3 linguri afine
1 varf de lingurita fructoza
Cateva picaturi zeama de lamaie

Si acum dovezile :
Vad ca nu intra pozele asa ca incerc mai tarziu

Miniaturi atașate

  • Terina_de_afine_1.jpg


#2 sheng

sheng

    Master of disaster

  • Moderatori
  • 13678 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucureşti

Postat 07 July 2010 - 02:45 PM

Foarte usor am putut s-o rastorn dar se vad "valurile"
Terina_de_afine_2.jpg

Sectiune cu cat a mai ramas
Terina_de_afine_3_bis.jpg

Extraordinar de buna em_new_16.gif si foarte usor de facut

#3 fata_cu_fluturi

fata_cu_fluturi

    Master of disaster

  • Membri
  • 1762 posturi
  • Gender:Female
  • Location:romania

Postat 07 July 2010 - 02:53 PM

Extraordinar de aratoasa mincacios.gif

De unde ai luat afine Rodica? Se gasesc in piata huh.gif sau de la gradina?

#4 sheng

sheng

    Master of disaster

  • Moderatori
  • 13678 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucureşti

Postat 07 July 2010 - 02:58 PM

QUOTE(fata_cu_fluturi @ Jul 7 2010, 03:53 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Extraordinar de aratoasa mincacios.gif

De unde ai luat afine Rodica? Se gasesc in piata huh.gif sau de la gradina?

De la piata !

Deci se vede ce am postat ? icon_rotf.gif Ca eu nu vad pozele . Le-am tot pus si le-am tot sters icon_rotf.gif

#5 Munteanu_20159

Munteanu_20159

    Mami de Rege si Printz!

  • Membri
  • 4330 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucuresti

Postat 07 July 2010 - 03:17 PM

Se vad, se vad...special sa ne faci noua rau!! tongue.gif

Cred ca-i tare gustoasa! Bravo!

#6 sheng

sheng

    Master of disaster

  • Moderatori
  • 13678 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucureşti

Postat 07 July 2010 - 03:27 PM

QUOTE(bulinuta @ Jul 7 2010, 04:17 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Se vad, se vad...special sa ne faci noua rau!! tongue.gif

Cred ca-i tare gustoasa! Bravo!

Da este foarte buna si racoritoare
Acum ai cantitati de fructoza (dupa gustul nostru) deci . . . . asteptam . . .

#7 sorinadaniela

sorinadaniela

    Academic Chef

  • Membri
  • 1176 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Vicenza (Italia)

Postat 07 July 2010 - 08:48 PM

Vreau si eu... ce bine arata... Chiar simt nevoia de ceva dulce. Sorina
Sorina





7 iunie 2010 am inceput monti 104 - 105kg
7 iulie 2010 aveam 99kg
7 august 2010 aveam 93,6kg
7 sept 2010 aveam 91kg
7 oct 2010 aveam 87,7kg
7 nov 2010 aveam 83,7kg
7 dec 2010 aveam 81kg
7 ian 2011 aveam 79,9kg
7 febr 2011 aveam 78kg
7 martie 2011 aveam 77,5kg
7 aprilie 2011 aveam 75,5kg
7 mai 2011 aveam 76kg (cred... eram in Ro fara cantarul meu iubit)
7 iunie 2011 aveam 74kg... 1 an de monti
7 iulie 2011 aveam 73kg
7 iulie 2011 aveam 72,5kg

#8 sheng

sheng

    Master of disaster

  • Moderatori
  • 13678 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucureşti

Postat 07 July 2010 - 09:07 PM

QUOTE(sorinadaniela @ Jul 7 2010, 09:48 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Vreau si eu... ce bine arata... Chiar simt nevoia de ceva dulce. Sorina

Cam tarziu, cam tarziu ca s-a terminat. A fost destul de micuta
Poti s-o mananci linistita ca face parte dintre deserturile "nevinovate" .
Sper sa apuc si eu in piata niste zmeura . . . .

#9 flu

flu

    Captain Cook

  • Membri
  • 486 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Targu Mures

Postat 07 July 2010 - 10:15 PM

vad si eu acum postul biggrin.gif
superb!!! em_new_15.gif salivez....

sigur fac curand, numai sa gasesc ceva la piata, si sa reusesc sa ma trezesc mai repede

#10 sorinadaniela

sorinadaniela

    Academic Chef

  • Membri
  • 1176 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Vicenza (Italia)

Postat 10 July 2010 - 10:11 AM

Am facut-o si eu... in portie dubla... cu afine si capsuni congelate, pt ca cele proaspete le-am gasit la 20euro kgramul...
Si acum poze:

CIMG8664.JPG

CIMG8695.JPG

CIMG8697.JPG

CIMG8700.JPG

Pofta buna! Sorina

Sorina





7 iunie 2010 am inceput monti 104 - 105kg
7 iulie 2010 aveam 99kg
7 august 2010 aveam 93,6kg
7 sept 2010 aveam 91kg
7 oct 2010 aveam 87,7kg
7 nov 2010 aveam 83,7kg
7 dec 2010 aveam 81kg
7 ian 2011 aveam 79,9kg
7 febr 2011 aveam 78kg
7 martie 2011 aveam 77,5kg
7 aprilie 2011 aveam 75,5kg
7 mai 2011 aveam 76kg (cred... eram in Ro fara cantarul meu iubit)
7 iunie 2011 aveam 74kg... 1 an de monti
7 iulie 2011 aveam 73kg
7 iulie 2011 aveam 72,5kg

#11 fata_cu_fluturi

fata_cu_fluturi

    Master of disaster

  • Membri
  • 1762 posturi
  • Gender:Female
  • Location:romania

Postat 10 July 2010 - 12:43 PM

blob1.gif fantastica, arata de exceptie wink.gif si cred ca nu mai e...nu? laugh.gif

#12 sheng

sheng

    Master of disaster

  • Moderatori
  • 13678 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucureşti

Postat 10 July 2010 - 01:20 PM

Foarte, foarte apetisanta ti-a iesit em_new_13.gif
A fost buna, nu-i asa ? em_new_16.gif

Vad ca nici tu nu i-ai mai facut sosuletul respectiv smile.gif

#13 sorinadaniela

sorinadaniela

    Academic Chef

  • Membri
  • 1176 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Vicenza (Italia)

Postat 11 July 2010 - 12:20 AM

Foarte buna... nu, nu am terminat-o, mai e. Am facut portie dubla si da, fara sos. Pana acum am mancat doar eu din ea, pt familion am facut un tort din mousse de trei feluri de ciocolata... Dar cum al lor e pe terminate, maine sigur mi-l vor ataca... Asa ca maine dimineata in loc de mic dejun mai atac o bucatoaie.
Banuiesc ca se va vedea la cantar, dar deja innebuneam de pofta unui dulce... dupa 5 saptamani corpul striga rau de tot... Sorina
Sorina





7 iunie 2010 am inceput monti 104 - 105kg
7 iulie 2010 aveam 99kg
7 august 2010 aveam 93,6kg
7 sept 2010 aveam 91kg
7 oct 2010 aveam 87,7kg
7 nov 2010 aveam 83,7kg
7 dec 2010 aveam 81kg
7 ian 2011 aveam 79,9kg
7 febr 2011 aveam 78kg
7 martie 2011 aveam 77,5kg
7 aprilie 2011 aveam 75,5kg
7 mai 2011 aveam 76kg (cred... eram in Ro fara cantarul meu iubit)
7 iunie 2011 aveam 74kg... 1 an de monti
7 iulie 2011 aveam 73kg
7 iulie 2011 aveam 72,5kg

#14 emilika

emilika

    Academic Chef

  • Membri
  • 1259 posturi

Postat 25 July 2010 - 09:29 AM

Azi-noapte am executat terina, si bine am facut em_new_20.gif
Iata ce am gasit azi cand m-am trezit:

072510095842.jpg

072510095939.jpg

072510100520.jpg

Delicioasa!

#15 sheng

sheng

    Master of disaster

  • Moderatori
  • 13678 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucureşti

Postat 25 July 2010 - 01:04 PM

Mi-nu-na-ta terina ta!

kermit.gif



Răspunde la acest topic



  


1 utilizatori citesc acest topic

0 membri, 1 vizitatori, 0 utilizatori anonimi