Sari la conținut

Poză

Rasucite


38 răspunsuri la acest topic

#1 BD

BD

    Master of disaster

  • Culinareasa lunii
  • 14857 posturi
  • Location:Bucuresti

Postat 10 August 2008 - 07:56 AM

Am primit o tigaie de clatite si mi s-a aprins imaginatia. Ofcors ca simpliciuni. Dar trebuia facuta o incercare asa ca prima "reteta" e cea mai banala si e si menita sa arate modul de impachetare, cele ce vor urma sper sa va placa mai mult, macar ca idei. No. 1 e de fapt o omleta "rasucita" cu sunca si cascaval.


Pentru una bucata ne trebuie un ou (mare sau dublu), sunca (muschi file aici), cascaval (cas afumat de sibiu in pozna), condimente de voie.



Diapozitiv4.JPG


Ideea e ca imediat cum am trantit oul batut si condimentat pe plita sa adaugam imediat ingredientele maruntite

Diapozitiv5.JPG


si sa incepem sa impachetam asa:


Diapozitiv6.JPG


apoi asa:

Diapozitiv7.JPG


inchidem asa, lasam (tic tac)


Diapozitiv8.JPG


rasucim (invartim, toata ziua ne rotim)

Diapozitiv9.JPG


si halim fie cald:

Diapozitiv10.JPG


fie rece.


Diapozitiv11.JPG


va urma.
Ale mele


şi când plâng eu râd

#2 BD

BD

    Master of disaster

  • Culinareasa lunii
  • 14857 posturi
  • Location:Bucuresti

Postat 10 August 2008 - 08:39 AM

Odata testul facut incep cu prima idee:


Rasucita "Okonomiyaki"


Ne trebuie un ou mare (dublu), o manuta mica de varza tocata foarte fin (de asta depinde secretul rasucirii), o lingurita de amidon, o conserva mica de ton, o cepshoara si mai mica, praf wasabi si sos soia. Plus nitel liant pt umplutura (maioneza).


Diapozitiv1.JPG


Pentru coaja amestecam bine bine oul cu amidon, soia, wasabi, si varza nitel strosita intre dejte


Diapozitiv2.JPG


Pentru umplutura amestecam la fel de bine tonul scurs si maruntit cu shalota ceia taiata fin fin si cu nitica maiuneza (eu am pus sos roz pt peste, tot aia).



Diapozitiv3.JPG


Apoi ca la primul post, peste stratul de coaja aranjam umplutura, impachetam, rasucim et voila: rasucita okonomiyaki biggrin.gif



Diapozitiv4.JPG


Prim plan:


Diapozitiv5.JPG


Imi place mult atat ca gust cat si ca textura asa ca urmatoarea rasucita va fi de inspiratie taivaneza c avazui io la mancaruri bizare ceva interesant. à bientôt
Ale mele


şi când plâng eu râd

#3 lissa

lissa

    Master of disaster

  • Membri
  • 2076 posturi
  • Gender:Female
  • Location:romania

Postat 10 August 2008 - 10:55 AM

BD ,foarte interesante rasucitele ,merg cred ca cu orice umplutura smile.gif
mersi de idee .

#4 BD

BD

    Master of disaster

  • Culinareasa lunii
  • 14857 posturi
  • Location:Bucuresti

Postat 10 August 2008 - 11:04 AM

sigur ca merge orice umplutura, dureaza putin si dau bine. eu insa ma gandeam sa potrivesc anumite umpluturi, am niste combinatii in minte insa mai mult de un ou pe zi nu realizez ca ma bate tiza dana (cu coada de maimutza tongue.gif )
Ale mele


şi când plâng eu râd

#5 BD

BD

    Master of disaster

  • Culinareasa lunii
  • 14857 posturi
  • Location:Bucuresti

Postat 12 August 2008 - 08:45 AM

Rasucita cu gorgonzola


avem nevoie de oul cu pricina si gorgonzola


Diapozitiv1.JPG


daca punem gorgonzola cand oul nu e inchegat se va insinua rezultand ceva bun. cu o mentiune, trebuie o antiaderenta buna, gorgonzola fripta e al dracului de lipicioasa.


Diapozitiv2.JPG


am incercat sa o rasucesc de mai multe ori cum am vazut la tv la emisiunea lui bobby chin ca facea un maestru bucatar japonez. concluzie: nu-s nici maestru, nici bucatar, nici japonez.

Diapozitiv3.JPG


rezultatul este insa delicios smile.gif



Diapozitiv4.JPG


si portret


Diapozitiv5.JPG
Ale mele


şi când plâng eu râd

#6 SANDI

SANDI

    ETE FLEOSHC!!

  • Membri
  • 6948 posturi
  • Location:din spatiu
  • Interests:......................

Postat 12 August 2008 - 08:49 AM

Maniacooooooooooo!!!

Arta intr-un mare fel rasucitele tale, le-am vazut si ieri, acum dupa asta cu gorgonzola nu m-am mai putut abtine sa nu intervin...

#7 BD

BD

    Master of disaster

  • Culinareasa lunii
  • 14857 posturi
  • Location:Bucuresti

Postat 12 August 2008 - 08:50 AM

am uitat s amentionez ca ce ramane in tigaie scurs se intinde cu paine si se baloteaza biggrin.gif
Ale mele


şi când plâng eu râd

#8 aliza

aliza

    Master of disaster

  • Membri
  • 5250 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bz-Vn
  • Interests:Calatorii, gatitul, muzica, cititul, fotografia

Postat 12 August 2008 - 09:26 AM

Dana foarte interesante rasucitele rolleyes.gif
Cele cu gorgonzola m-au terminat, arata asa de bine smile.gif
Azi incerc si eu sa vad ce-mi iese biggrin.gif

#9 Edith

Edith

    Big Chef

  • Membri
  • 690 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucuresti

Postat 12 August 2008 - 10:11 AM

CITAT(BD @ Aug 12 2008, 09:45 AM) <{POST_SNAPBACK}>
concluzie: nu-s nici maestru, nici bucatar, nici japonez.

...insa ti-au iesit super iar protretul e de-a dreptul.... mishtooooooooooo smile.gif
Super idee (ca de obicei, de altfel wink.gif ), trebuie neaparat incercata

#10 BD

BD

    Master of disaster

  • Culinareasa lunii
  • 14857 posturi
  • Location:Bucuresti

Postat 12 August 2008 - 01:54 PM

merg de minune, initial am vrut sa fac amestec de ou cu nitel malai ca gustul de ou mamaligos sa se impleteasca armonios cu cel de gorgonzola topita dar ... am aruncat malaiul si am uitat sa imi iau altul, facuse molii de alimente icon_rotf.gif
Ale mele


şi când plâng eu râd

#11 anki

anki

    micro Bucatar

  • Membri
  • 6 posturi
  • Gender:Female
  • Location:finlanda

Postat 12 August 2008 - 02:10 PM

am incercat si eu o rasucita din 'ceea cu sunca si cascaval ieri.
rezultatul: am mancat o papara, clar! biggrin.gif bicoz nu am reusit sa o impachetez/rasucesc asa cum scrie BD la carte ...
asa ca revin si io spasita cu o intrebare (recunosc ca is mica si nestiutoare... ieri credeam ca is mare chefa gospodara biggrin.gif ) : trebuia sa picur si nitel olei in tigaie, oare? eusa_think.gif

Editat de anki, 13 August 2008 - 09:47 PM.


#12 Happy.

Happy.

    Supercalifragilistic!!!

  • Membri
  • 8845 posturi

Postat 14 August 2008 - 01:17 PM

Alo?

La 37 de grade Celsius in bucatarie am bucatarit si io ceva, ia:



Omletă împăturată


N-am mai coafat-o, ca m-au trecut toate transpiratiile (da, e taaaare greu de facut icon_blackeye.gif )

Edit: Mah, zi-le ceva la cucuoanele care vb cu tine acoloÅŸea in profil. wink.gif

Editat de Happyalex, 14 August 2008 - 01:18 PM.


#13 BD

BD

    Master of disaster

  • Culinareasa lunii
  • 14857 posturi
  • Location:Bucuresti

Postat 14 August 2008 - 01:45 PM

anki, probabil ca depinde mult de tigaie, daca iti lipeste incerca sa o impaturesti.


epi is mandra de tine. desi varianta de test cu sunca si cascaval nu e mare inginerie, io speram sa se incumete careva la okonomi.


ce profil? al meu?
Ale mele


şi când plâng eu râd

#14 Happy.

Happy.

    Supercalifragilistic!!!

  • Membri
  • 8845 posturi

Postat 14 August 2008 - 01:54 PM

QUOTE(BD @ Aug 14 2008, 02:45 PM) <{POST_SNAPBACK}>
ce profil? al meu?

Igen

#15 BD

BD

    Master of disaster

  • Culinareasa lunii
  • 14857 posturi
  • Location:Bucuresti

Postat 14 August 2008 - 02:13 PM

feceti misto de mine, va fugaresc cu pliciul laugh.gif
Ale mele


şi când plâng eu râd

#16 Happy.

Happy.

    Supercalifragilistic!!!

  • Membri
  • 8845 posturi

Postat 14 August 2008 - 03:03 PM

biggrin.gif biggrin.gif biggrin.gif biggrin.gif biggrin.gif biggrin.gif biggrin.gif biggrin.gif biggrin.gif

#17 little coffee

little coffee

    Master of disaster

  • Membri
  • 8748 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucuresti

Postat 14 August 2008 - 03:14 PM

taceti fataaa, ca asta sta in sector cu prigoana, va cocoseaza cu pliciul, e molipsitor!!
"Iubesc pisicile pentru ca ma simt bine in casa mea; si incetul cu incetul, acestea devin sufletul sau vizibil"- Jean Cocteau

#18 Bolognese di Cluj

Bolognese di Cluj

    Master of disaster

  • Best romantic story teller
  • 2842 posturi
  • Gender:Female
  • Location:pe dinafara

Postat 14 August 2008 - 04:44 PM

Off!c-am uitat de topicul asta si facui azi o rasucita beton sad.gif

#19 Happy.

Happy.

    Supercalifragilistic!!!

  • Membri
  • 8845 posturi

Postat 14 August 2008 - 06:29 PM

QUOTE(Bolognese di Cluj @ Aug 14 2008, 05:44 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Off!c-am uitat de topicul asta si facui azi o rasucita beton sad.gif

Si de ce te-ai intristat, pui?

#20 Bolognese di Cluj

Bolognese di Cluj

    Master of disaster

  • Best romantic story teller
  • 2842 posturi
  • Gender:Female
  • Location:pe dinafara

Postat 14 August 2008 - 06:31 PM

QUOTE(Happyalex @ Aug 14 2008, 06:29 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Si de ce te-ai intristat, pui?


care pui?minte de gaina ce-s,n-am pozat nika.



Răspunde la acest topic



  


1 utilizatori citesc acest topic

0 membri, 1 vizitatori, 0 utilizatori anonimi