Sari la conținut

Poză

Budinca / Placinta de peste


14 răspunsuri la acest topic

#1 amyarabella

amyarabella

    Bucataras

  • Membri
  • 100 posturi
  • Gender:Female
  • Location:wien

Postat 26 January 2009 - 10:36 AM

Budinca de peste


In primul rand dragele mele culinarese vreau sa imi tine-ti pumnii pt ca este prima mea reteta in imagini pe culinar binkybaby.gif si am mari emotii sper din tot sufletul sa va placa .Reteta o am de la tata ,care la randul lui o are dintr-o revista din Romania ,ea se numeste budinca de peste dar mie imi semana mai mult cu o placinta asadar budinca /placinta urmeaza :

Ingrediente:


-1 kg de file alb de peste ( eu am folosit pangatius)
-o legatura patrunjel verde
-3 morcovi mici
-2-3 cozi de telina
- 2 maini mazare congelata
-2 maini fasole verde congelata
-o conopida mica (eu nu am pus)
-o telina mica
-2 linguri pezmet
-150 g smantana
-2 oua
-150 g unt
-100 g cascaval ras
sare ,piper condimente dupa gust
eu am mai adaugat :
-un ardei gras rosu
- un pumn boabe de porunb biggrin.gif
-inca 100 g de cascaval ras afumat

Mod de preparare :



Se curata si se spala bine legumele ,se toaca marunt dupa placul fiecaruia .La reteta zice ca se pot da in fiert 1 minut dar pt ca mie imi plac legumele mai crocante nu am respectat reteta huh.gif .
Apoi se pune untul intr-o tigaie incapatoare la topit apoi se adauga legumele sare ,piper ,condimente,eu am pus morcovii primii apoi restul , se calesc pana se rumenesc un pic la foc iute cam 10 min ,apoi se lasa putin la racit. Intre timp tapetam o tava patrata cu unt si cu pezmet si punem jumatate din cantitatea de peste (in cazul meu 2 bucati) .
Cand legumele s-au racorit adaugam ouale batute ,smantana ,patrunjelul si o lingura de pesmet , turnam amestecul in tava si apoi restul de peste .
Preancalzim cuptorul la 180-200°C (la reteta zice la foc mediu) si bagam tava 15-20 de min ,apoi adaugam cascavalul ras si mai lasam inca 15 min.

Noi am servit simplu fara alta garnitura dar cred ca mergea si cu un orez simplu inabusit sau cu ce va place voua.

Acum pozele nu stiu daca voi nimeri sa le pun in ordine asa ca aveti mila de mine.Sper sa se inteleaga ceva.



Miniaturi atașate

  • 1.JPG


#2 amyarabella

amyarabella

    Bucataras

  • Membri
  • 100 posturi
  • Gender:Female
  • Location:wien

Postat 26 January 2009 - 10:40 AM

Legumele la calit

Miniaturi atașate

  • 2.JPG
  • 3.JPG


#3 amyarabella

amyarabella

    Bucataras

  • Membri
  • 100 posturi
  • Gender:Female
  • Location:wien

Postat 26 January 2009 - 10:41 AM

Ouale ,tava tapetata si primul rand de peste wink.gif

Miniaturi atașate

  • 4.JPG
  • 5.JPG
  • 6.JPG


#4 amyarabella

amyarabella

    Bucataras

  • Membri
  • 100 posturi
  • Gender:Female
  • Location:wien

Postat 26 January 2009 - 10:44 AM

Legumele in tava
Al 2 rand de peste

Tava abia scoasa din cuptor

Miniaturi atașate

  • 7.JPG
  • 8.JPG
  • 9.JPG
  • 10.JPG


#5 amyarabella

amyarabella

    Bucataras

  • Membri
  • 100 posturi
  • Gender:Female
  • Location:wien

Postat 26 January 2009 - 10:47 AM

Si acum sectiunea care era cat pe aci sa nu mai am ce poza (uitasem ) asa ca poza nu e asa frumoasa si Ajutorul meu de incredere ,dupa cum se poate vedea el papa tot angel13.gif





Miniaturi atașate

  • 11.JPG
  • 12.JPG
  • 13.JPG


#6 amyarabella

amyarabella

    Bucataras

  • Membri
  • 100 posturi
  • Gender:Female
  • Location:wien

Postat 26 January 2009 - 10:51 AM

Sper sa va placa reteta si sa o incerce cineva pt ca este chiar buna si usor de facut ,sanatoasa si nici nu cred ca are prea multe calorii tongue.gif ( asa sper si eu).
Astept cu nerabdare intrebari daca nu am fost prea clara in descriere imi cer scuze dar mai exersez biggrin.gif .



Va pup si va urez spor la treaba !!!!


#7 adeluta26

adeluta26

    Bucataras

  • Membri
  • 150 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Baia Mare

Postat 26 January 2009 - 02:11 PM

Bine ai venit pe culinar!!!!!!!!!
e o reteta super faina, si trebuie probata, mai ales celor care mananca peste


ADELA

#8 kaperonis_27762

kaperonis_27762

    Master of disaster

  • Membri
  • 3616 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Bucuresti

Postat 26 January 2009 - 04:04 PM

foarte apetisant arata pestele tau. mi se pare mie sau este marinat in ambalaj?

#9 amyarabella

amyarabella

    Bucataras

  • Membri
  • 100 posturi
  • Gender:Female
  • Location:wien

Postat 26 January 2009 - 05:00 PM

Jenny-kap Este proaspat pestele si putin condimentat cel pe care l-am folosit eu .Dar in reteta spune doar file de peste ,eu dasta am avut tongue.gif .

Multumesc de apresieri astept sa il si faceti !!!!! biggrin.gif

#10 amyarabella

amyarabella

    Bucataras

  • Membri
  • 100 posturi
  • Gender:Female
  • Location:wien

Postat 26 January 2009 - 05:03 PM

CITAT(adeluta26 @ Jan 26 2009, 01:11 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Bine ai venit pe culinar!!!!!!!!!
e o reteta super faina, si trebuie probata, mai ales celor care mananca peste



Multumesc mult Adeluta26 !!!

Astept sa il si incerci !!! floare.gif

#11 julix_2007

julix_2007

    Master of disaster

  • Culinareasa lunii
  • 7643 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Suceava

Postat 26 January 2009 - 06:46 PM

Super reteta. S-a notat si cand apare dorul de peste si ne bantuie familia, o prestez. E foarte buna pentru evenimentele de familie la care se aduna persoane cu ceva afectiuni, cred: grasa nu e pentru a speria colesterolul, si nici calorii nu prea pare sa aiba, la fel carbohidrati.

#12 julix_2007

julix_2007

    Master of disaster

  • Culinareasa lunii
  • 7643 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Suceava

Postat 26 January 2009 - 06:48 PM

Ca sa nu editez: ai un "degustator" pe cinste. Cina papa sanatos este sanatos, nu-i asa?

#13 amyarabella

amyarabella

    Bucataras

  • Membri
  • 100 posturi
  • Gender:Female
  • Location:wien

Postat 27 January 2009 - 09:55 AM

CITAT(julix_2007 @ Jan 26 2009, 05:46 PM) <{POST_SNAPBACK}>
Super reteta. S-a notat si cand apare dorul de peste si ne bantuie familia, o prestez. E foarte buna pentru evenimentele de familie la care se aduna persoane cu ceva afectiuni, cred: grasa nu e pentru a speria colesterolul, si nici calorii nu prea pare sa aiba, la fel carbohidrati.



Da asa este eu am facut-o de ziua sotului meu ,pt ca iese destul de multa cam 6 porti normale ca sa zic asa. Oricum pot manca si slabii din ea fara nici o problema icon_rotf.gif .

Cat despre ajutorul meu in bucatarie (degustatorul), ma numar printre mamicile fericite pt ca el papa tot ,nu este mofturos deloc sau fac eu numai mancare buna biggrin.gif icon_rotf.gif .Mi-au murit laudatoriiii ....hahhahahahaha

Te pup dulce si vreau sa vad poze cu reteta tongue.gif cat de curand !!!

#14 vikydraga

vikydraga

    Bucataras

  • Membri
  • 50 posturi

Postat 29 January 2009 - 08:53 PM

Buna. Am facut astazi placinta de peste. Extraordinar de gustoasa si de frumoasa. Fetita mea a mancat foarte incantata acest fel de mancare care mi se pare incredibil de sanatos.
Incerc sa pun si poze, dar este prima data cand scriu pe forum, nu stiu daca ma descurc.
Eu ca legume am folosit doar fasole verde, mazare, morcovi si porumb, si am servit cu orez, o combinatie foarte reusita.

Miniaturi atașate

  • 090129_203857.jpg
  • 090129_203822.jpg

Editat de vikydraga, 29 January 2009 - 08:56 PM.


#15 amyarabella

amyarabella

    Bucataras

  • Membri
  • 100 posturi
  • Gender:Female
  • Location:wien

Postat 31 January 2009 - 04:27 AM

In primul rand bine ai venit pe forum ,nici eu nu am prea multa experienta pe acest forum si in bucatarie in general tongue.gif dar culinarul imi este de mare ajutor.

Super Vikydraga ,ma bucur nespus de mult ca va placut.

Ti-a iesit minunata , poti combina legumele dupa bunl tau plac nu este nici o problema .

Pupici multi printesei tale ma bucur ca a mancat bine !!!



Răspunde la acest topic



  


1 utilizatori citesc acest topic

0 membri, 1 vizitatori, 0 utilizatori anonimi