Sari la conținut

Poză

Tocăniţă de carne de vită cu cartofi


13 răspunsuri la acest topic

#1 Adriana Nicoleta

Adriana Nicoleta

    .

  • Membri de onoare
  • 25863 posturi
  • Gender:Female

Postat 02 April 2005 - 10:05 PM

Tocãniþã de carne de vitã cu cartofi, aºa cum o face mama mea
Pentru 4 persoane am folosit circa 600 de grame de carne de vitã bucãþi

Am pus-o în tigaie cu 2 linguri de ulei ºi dupã ce s-a rumenit puþin am adãugat jumãtate de pahar de vin alb sec.

Am tãiai 3 cepe.

Am amestecat ceapa cu carnea

ªi am adãugat un pahar de apã. Se poate folosi ºi supa, aºa vine mai gustoasã.

Între timp am curãþat 4 cartofi mari, am folosit cei cu coaja roºie care îmi plac foarte mult.

Când ceapa era moale am adãugat cartofii si un alt pahar cu apã.

Când cartofii erau gata am adãugat jumãtate de pahar de suc de roºii ºi sare ºi am lãsat sã fiarbã încã 5 minute.

Am tãiat mãrarul.

Am stins focul, adãugat mãrarul ºi pus capacul. Am lãsat 5 minute.

ªi acesta e rezultatul

Prim plan


#2 Theodora

Theodora

    Doctoră în dezvoltarea infantilă şi în relaţii

  • Membri
  • 1376 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Atena

Postat 02 April 2005 - 10:40 PM

Adriana,ce-mi facui la ora asta?
Ca dupa atata tort,am o foame de nu te vad si mananc din ochi tocanita!
Luni ma duc sa iau carne si o fac!
Bona notte!


#3 Adriana Nicoleta

Adriana Nicoleta

    .

  • Membri de onoare
  • 25863 posturi
  • Gender:Female

Postat 02 April 2005 - 10:47 PM

Buona notte! pupic.gif

#4 danica

danica

    Big Chef

  • Membri
  • 957 posturi
  • Location:si eu ma intreb....

Postat 08 April 2005 - 03:05 PM

mai, adriana, mai,
am prestat si eu la tocanitza asta si mi-a iesit giugiuca

sotul meu a zis ca daca nu era insurat acu' chiar ma lua de nevasta

multzam fain!

pe miine vreau sa incerc mincarica de inimi si pipote a lui maya

ma rog lu' doamne-doamne sa va tina vii inca o suta de ani de acu' incolo
si pe mine, desigur

saru'mina!





----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Urmeaza sa ti se intample atatea lucruri frumoase...!!!!!!

.....cu zimbetul pe buze,
danica

#5 Ria

Ria

    Captain Cook

  • Membri
  • 344 posturi
  • Gender:Female

Postat 08 April 2005 - 05:11 PM

Inspirata de reteta Adrianei si de o mai veche reteta de ragoût, am bucatarit ceva care aduce a tocanita de porc si care are un gust foarte bun, in primul rand pentru ca are foarte putina ceapa si in in al doilea rand pentru ca lichidul in care a fiert carnea a fost supa de pui.
Am folosit 450 g carne de porc taiata in cuburi, o jumatate de ceapa mica si cateva cozi de ceapa verde, un morcov taiat rondele mari, o tulpina de telina bucati mai mari, o fasie de ardei rosu, 4 rosii din conserva, 500 ml supa de pui (daca mai puneti si 150 ml de vin alb va avea un gust mai parfumat), o frunza mica de dafin si boabe de piper negru.
Felul legumelor se poate adapta in functie de icon_razz.gif frigiderul fiecaruia, doar cantitatile ar fi bine sa fie moderate.

Imagini atașate

  • 104906.jpg



#6 Ria

Ria

    Captain Cook

  • Membri
  • 344 posturi
  • Gender:Female

Postat 08 April 2005 - 05:23 PM

Am trecut bucatelele de carne prin faina ( icon_cheers.gif metoda invatata de pe-aici si foaaaarte eficienta ... punga cu faina - merci fetelor care au postat-o).
Intr-o cratita am turnat 3-4 linguri de ulei, am aruncat acolo ceapa si ardeiul, apoi am adaugat carnitza si am calit-o cateva minute, amestecand din cand in cand.

Imagini atașate

  • 104907.jpg



#7 Ria

Ria

    Captain Cook

  • Membri
  • 344 posturi
  • Gender:Female

Postat 08 April 2005 - 05:32 PM

Cand am considerat icon_scratch.gif ca bucatile de carne s-au calit, am adaugat morcovii, telina, supa de pui si rosiile taiate. Am dat totul intr-un clocot, apoi am lasat la foc foarte mic sa fiarba incet-incet, cu capac, mai bine de o ora. Pe la jumatatea fierberii am pus foaia de dafin si boabele de piper. Gustul de sare l-am potrivit mai pe la sfarsit.
Servita cu piure de cartofi si salata de varza acra.

Imagini atașate

  • 104909.jpg



#8 Ria

Ria

    Captain Cook

  • Membri
  • 344 posturi
  • Gender:Female

Postat 08 April 2005 - 05:35 PM

... sau cu mamaliguta si salata taraneasca ( icon_bounce.gif a doua zi).

Imagini atașate

  • 104910.jpg



#9 Otti

Otti

    Otti

  • Membri
  • 3662 posturi
  • Gender:Female
  • Location:Berlin

Postat 08 April 2005 - 06:30 PM

vai ce pofta mi-ai facut,inghit in sec aici icon_lol.gif .
PS:e prima data cand vad un piure alb imaculat ca zapada icon_rolleyes.gif

#10 Ria

Ria

    Captain Cook

  • Membri
  • 344 posturi
  • Gender:Female

Postat 08 April 2005 - 08:35 PM

Otti, piureul il face intotdeauna sotul meu ... pune un pic de unt si smantana, fara lapte (un pic de colesterolas icon_lol.gif , no! ce sa-i faci daca asa iese mai bun!).


#11 Adriana Nicoleta

Adriana Nicoleta

    .

  • Membri de onoare
  • 25863 posturi
  • Gender:Female

Postat 08 April 2005 - 11:31 PM

ªi pe mine m-a surprins albeþea piureului.
Cine ºtie ce fel de cartofi aveþi voi pe acolo. icon_lol.gif

#12 Mari-Ana

Mari-Ana

    Academic Chef

  • Membri
  • 1044 posturi
  • Location:Canada

Postat 09 April 2005 - 06:37 PM

Depinde ce soi de cartofi folosesti. Eu de obicei folosesc la piure cartofii Yukon Gold (astia au culoarea galbena) si atunci piureul iese galbui.
N-am incercat inca, dar ma bate gindul, carofii albastri sau mov.

Adriana am facut si eu tocanita de vita saptamina asta, exista odata si in repertoriul meu dar am uitat-o, mercic ca mi-ai reamintit icon_smile.gif . Eu am facut-o mai nesanatoasa, am calit ma intii ceapa(multa ca si la tine) si ardei intr-un pic de ulei de masline.
Iar cu ingredientele folosite de tine sel-et-poivre am facut si o supa de vita.
Mari

#13 adar

adar

    Captain Cook

  • Membri
  • 430 posturi
  • Location:Sibiu

Postat 28 November 2006 - 03:21 PM

Adriana, am facut-o si a iesit DEMENTIALA !!!!!!!!!!!!!!

A mancat si sotzul meu, care nu prea se omoara cu tocanitele, asadar ... e BUUUUNNNNAAAAA !!!!

Uite dovada:

[attachmentid=70404]

[attachmentid=70406]

[attachmentid=70407]

Miniaturi atașate

  • DSC00264.JPG
  • DSC00265.JPG
  • DSC00266.JPG




#14 Adriana Nicoleta

Adriana Nicoleta

    .

  • Membri de onoare
  • 25863 posturi
  • Gender:Female

Postat 29 November 2006 - 09:59 AM

Arata excelent pupic.gif




Răspunde la acest topic



  


1 utilizatori citesc acest topic

0 membri, 1 vizitatori, 0 utilizatori anonimi