Meniu de Oscar: vedetele se rasfata cu tort Dobos si mamaliga

• 

  Pentru al optusprezecelea an consecutiv, maestrul Wolfgang Puck, poate cel mai cunoscut bucatar de la Hollywood, a fost ales de Motion Picture Arts and Sciences, sa semneze meniul pentru petrecerea de dupa decernarea premiilor Oscar.

• “Sunt foarte entuziasmat ca voi putea participa la crearea atmosferei balului din acest an. Cu ingredientele

  specifice Californiei, bineinteles cu piesele culinare de   lux dar si cu mancarurile simple ce servesc ca inspiratie   oricui vrea sa tina o petrecere acasa, cu siguranta se     va gasi ceva pe placul tuturor. Sunt incantat sa          celebrez prin arta mea culinara cele mai apreciate    staruri si cei mai impliniti artisti din Hollywood.”, spune   Wolfgang Puck.

  1.500 de portii va crea echipa bucatarului, pentru    invitatii balului. Impreuna cu chef Matt Bencivenga,    Puck va crea peste 50 de feluri de mancare, de la renumitele hors dóuevres la antreuri ce vor fi servite pe parcursul intregii seri a evenimentului. Preparate sofisticate vor fi de asemenea servite, iar dulciurile surpriza care sa celebreze noua era 3D nu vor lipsi.

  Iata in continuare cateva dintre preparatele ce vor delecta papilele gustative ale invitatilor de la balul decernarii premiilor Oscar.

   

  Aperitive ce vor fi servite in sala:

  Somon afumat cu paine prajita Oscar cu caviar si creme fraiche

  Ton tartar condimentat, in conuri de susan si miso, cu masago (icre de la peste din Islanda)

  Mini Kobe cheesburgeri cu sos remoulade si branza cheddar imbatranita

  Arrancini cu rosii, busuioc si parmezan

  Ciftelute de crab cu sos remoulade

  Mini pizza asortate

  Pachetele de primavara vegetale cu sos chilli dulce

   

  Platou cu aperitive reci:

  Taco cu homar, rosii si salota murata

  Frigarui caprese, cu mozzarella bufala, rosii si busuioc

  Chiftele din cartofi cu sturion afumat si hrean

  Covrigei din paine de casa, cu fondue de branza cheddar, bere si sos aioli cu mustar

  Grisine cu prosciutto

   

  Aperitive:

  Pui la tigaie cu sos de trufe negre si legume prajite

  Cartofi copti cu caviar si creme fraiche

  Macaroni&Cheese (macaroane cu branza) cu branza cheddar imbatranita

  Salata de sfecla de zahar cu unt de fistic, branza burrata si otet balsamic

  Coaste de vita inabusite la foc mic, cu mamaliga si sos romesco

   

  Bar de peste:

  
  Peste in cochilie, cu mustar si amestec de sosuri: creveti, homari, crab si stridii
  Sushi cu wasabi, sos de soia si ghimbir: pachetele, sushimi si nigiriBufet de fructe de mare si sushi:

   

  Desert pentru sala:

  Pandispan cu zahar brun, portocala, migdale si portocale rosii

  Tarta cu glazura de caramel lipicios si sos de portocala caramelizata

  Ciocolata 3D

  Mere caramelizate

  Placinta cu crema de banane si popcorn glazurat

  Mousse de ciocolata in crusta de ou

   

  Bufetul cu deserturi:

  Eclere cu spuma de zmeura

  Macarons Red Hot

  Biscuiti cu unt si cristale de zahar

  Acadele cu peanut butter si ciocolata

  Bezea cu lamaie si zahar brun in cornet

  Capsuni proaspete

   

  Bufetul cu ciocolata:

  Fantana de ciocolata cu capsuni de la fermele locale

  Panini de ciocolata

  Prajiturele cu trei feluri de ciocolata

  Prajiturele souffle de ciocolata

  Tort Dobos

  Trufe Earl Grey

  Trufe cu rom si ciocolata alba

  Trufe cu ciocolata cu lapte si caramel

  Fursecuri cu ciocolata

  Fursecuri crocante cu trei feluri de ciocolata si caramel

  Bomboane cu ciocolata

  Bomboane cu cafea

  Statuiete Oscar de ciocolata