Reply to this topicStart new topic
> am nevoie de ajutor!!!! ce e silitra?
istrate lucia
mesaj Dec 16 2004, 12:05 PM


Captain Cook


Grup: Membri
Postari: 408
Inregistrat pe: 10-November 04
De la: Craiova (Dolj)
Membrul Nr.: 18,481



sal. as dori si eu sa stiu ce e silitra?
am gasit-o intr-o reteta de jambon
merci
va pup
lucia
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mama Celeste
mesaj Dec 16 2004, 12:10 PM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 2,714
Inregistrat pe: 20-November 04
Membrul Nr.: 18,817



Bine ai venit

S-a mai discutat despre asta:
Apasa pe Link:
http://www.culinar.ro/forum/viewtopic.php?...t=silitra#78482
Go to the top of the page
 
+Quote Post
istrate lucia
mesaj Dec 16 2004, 12:12 PM


Captain Cook


Grup: Membri
Postari: 408
Inregistrat pe: 10-November 04
De la: Craiova (Dolj)
Membrul Nr.: 18,481



merci mult
te pupic
lucia
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Mama Celeste
mesaj Dec 16 2004, 12:17 PM


Master of disaster


Grup: Membri
Postari: 2,714
Inregistrat pe: 20-November 04
Membrul Nr.: 18,817




Cu placere.

Cred ca e folosit foarte mult in conservare.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
istrate lucia
mesaj Dec 16 2004, 12:21 PM


Captain Cook


Grup: Membri
Postari: 408
Inregistrat pe: 10-November 04
De la: Craiova (Dolj)
Membrul Nr.: 18,481



stii cumva dc se gaseste pe piatza?
vroiam sa fac jambon
si sa respect reteta
merci
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Adriana Nicoleta
mesaj Dec 16 2004, 03:31 PM


.


Grup: Membri de onoare
Postari: 25,863
Inregistrat pe: 12-March 02
Membrul Nr.: 2,760



A ndrzni s ipotizez c ajut la conservare.
Da cum i de ce s faci jambon?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
christina
mesaj Dec 16 2004, 05:17 PM


Captain Cook


Grup: Membri
Postari: 394
Inregistrat pe: 9-June 04
De la: Bucuresti
Membrul Nr.: 14,953



De ce? La noi se taie porcu' saptamana asta si cea care vine ... icon_cheers.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Adriana Nicoleta
mesaj Dec 17 2004, 09:43 AM


.


Grup: Membri de onoare
Postari: 25,863
Inregistrat pe: 12-March 02
Membrul Nr.: 2,760



La mine nu!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
istrate lucia
mesaj Dec 20 2004, 04:39 PM


Captain Cook


Grup: Membri
Postari: 408
Inregistrat pe: 10-November 04
De la: Craiova (Dolj)
Membrul Nr.: 18,481



la noi se taie porcul acum de craciun iar reteta am luat-o de pe culinar.ro
o postez aici pt voi

Jambon

Durata
1 h55 min

Ingrediente:
1 pulpa de porc (5 kg), 400 g sare, 12 g silitra, 10 boabe piper, 2 boabe ienibahar, 2 capatani usturoi, 50 ml otet, 750 ml vin sec, 2 foi dafin
Complexitate: Redusa

Mod de preparare
Se tavaleste carnea prin sare si se pune intr-un vas incapator la racoare (de preferina intr-o camera rece, nu la frigider si in nici un caz la congelator) laolalta cu boabele de piper si, ienibahar, cu usturoiul curatat si taiat, otetul indoit cu apa, vinul si foile de dafin. Silitra se presara deasupra. Timp de zece zile, carnea se intoarce din cand in cand in sos, dupa care se scoate din vas si se atarna la zvantat o zi. Apoi se pune la afumat trei-patru zile, dupa care se poate pastra la rece sau se poate fierbe in apa cu putina sare pana cand se inmoaie.
Se lasa sa se racoreasca in apa in care a fiert. Se scoate osul, se scurge bine carnea si se pune la presa intre doua capace de lemn (peste cel de deasupra se aseaza o greutate) pana se raceste bine si se intareste. Jambonul se serveste taiat in feliute subtiri, ca gustare.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Adriana Nicoleta
mesaj Dec 20 2004, 10:06 PM


.


Grup: Membri de onoare
Postari: 25,863
Inregistrat pe: 12-March 02
Membrul Nr.: 2,760



Atunci nu-mi ramane decit sa-ti doresc succes!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
istrate lucia
mesaj Dec 21 2004, 11:18 AM


Captain Cook


Grup: Membri
Postari: 408
Inregistrat pe: 10-November 04
De la: Craiova (Dolj)
Membrul Nr.: 18,481



merci mult adriana
sper sa-mi si reuseasca
va pupic
lucia
Go to the top of the page
 
+Quote Post
ANCA
mesaj Dec 19 2008, 07:46 PM


micro Bucatar


Grup: Membri
Postari: 3
Inregistrat pe: 5-November 01
Membrul Nr.: 414



QUOTE(istrate lucia 18486 @ Dec 16 2004, 01:05 PM) *
sal. as dori si eu sa stiu ce e silitra?
am gasit-o intr-o reteta de jambon
merci
va pup
lucia

imi puteti spune de unde pot cumpara silitra
Go to the top of the page
 
+Quote Post
ANCA
mesaj Dec 19 2008, 07:48 PM


micro Bucatar


Grup: Membri
Postari: 3
Inregistrat pe: 5-November 01
Membrul Nr.: 414



QUOTE(ANCA @ Dec 19 2008, 08:46 PM) *
imi puteti spune de unde pot cumpara silitra?

Go to the top of the page
 
+Quote Post
Reclama
mesaj


Google Ads









Go to the top of the page
 
Quote Post

Reply to this topicStart new topic
Tags
Nici un cuvant cheie adaugat.

1 Utilizator(i) vizualizeaza acest topic (1 Vizitatori si 0 Utilizatori ascunsi)
0 Membri:

 



Design by: Free IPB Skins & Web Proxy
RSS Versiunea Lo-Fi Astazi este: 23rd September 2014 - 02:19 AM

Autentificare

Nu sunteti membru inca ?

Dureaza doar cateva minute sa va inregistrati.

Inregistrati-va acum

Adresa email
Parolă
Invizibil pe forum (nu ma adauga in lista de utilizatori activi pe forum)

Ati uitat parola?
Înregistrare