reteta o am de la fosta mea colega de birou de la focsani, viorica. ea s-a plimbat dupa serviciul sotului prin toate satele din harghita si mi-a povestit mai multe despre bucataria rurala ungureasca.
reteta asta e deosebit de gustoasa, cu toata saracia ingredientelor si pana la ea nu mai mancasem/auzisem de o astfel de reteta.
4-5 cartofi rosii fierti si f bine raciti (pot fi fierti de seara si lasati la rece pana a doua zi)
2 cepe maaaaari
sare, piper, boia dulce si iute, ulei

se toaca ceapa, fiecare cu ce are, eu cu robotelu' bun la toate. se pune la calit cu ulei din belsug. eu am folosit tuciul mostenit de la mam' mare
[attachment=152887:100_6237__Small_.JPG]
intre timp radeti cartofii pe razatoarea cu gauri mari. eu am folosit cartofi albi, de-astia dispuneam, dar cei mai potriviti sunt cei rosii, care-s mai fermi, stiti voi:
[attachment=152888:100_6240__Small_.JPG]
cand e bine prajita, far-a o arde, adaugati cartofii rasi.
[attachment=152889:100_6241__Small_.JPG]
nu-i lasati decat cat sa adaugati condimentele, sa le potriviti gustul. din experienta mea va pot spune ca acest fel simplu de mancare e f bun daca e f condimentat. ma rog, gustul meu!
cand sunt gata , pot fi prezentati asa:
[attachment=152890:100_6242__Small_.JPG]
pot fi mancati ca fel de baza sau ca garnitura langa orice vreti voi.
se preteaza f bine in post. pofta buna!

Asta cam asa e sunt atat de buni incat trebuiesc asezati cu portia cantarita
in farfurie

moato le mai zice si picioci rantaliti, exact aceeasi reteta
tot in zona aia, gheorghieni, lacu rosu, nu mai stiu unde. faini.


edit: ungurii din zona ii prajeau in untura. olelei ce buni erau.

Acest mesaj a fost editat de BD: Feb 7 2008, 09:29 PM

Nu am mancat asa ceva niciodata, dar avand cartofi si ceapa si tot felul de iuteli imi trage cu ochiu..merci de reteta..imi plac retetele simple ..revin cu poze..

cam da, ca intra cam mult ulei


te pomeni ca rantaliti o fi zis ea si eu nu mai reti exact. is 10 ani de-atunci. medicamenteee!



sa vedem si la altu'

moamaaaaaaaaaa,asa fce si mami meu cartofii.....merg tare bine cu sos de visinici si chiftelute sau snitele,daca nu pui multa boia iute..Am facut si eu de cand sunt la Bucale,si ii plac si lui al meu berbat,cred ca duminica am sa fac si eu sa mai scap de visinile din congelator.

multumesc de reteta .bunica mea imi facea des [in satul bunicii mele se numesc goatze toposite].am si uitat de mancarea asta.

Acest mesaj a fost editat de zapacita: Feb 8 2008, 01:16 AM

Reteta asta se face si la noi, le zice cartofi rantaliti....buna .

Da,da ,foarte gustosi,eu sunt din nordul Moldovei si facem ceva asemanator,dar cartofii ii taiem cuburi sau felii mai mari si ii punem peste ceapa calita,in schimb noi mai punem un pic de apa,sa-i patrunda bine si sa fiarba
Mi-ai facut pofta,sunt tare deliciosi

moato crez ca ii bag si io diseara daca nu intervin schimbari de planuri si daca da, te lovesc la colectie cu una poza de-a mea nocturna si proasta

chiar ma bucur ca v-am reamintit reteta asta atat de simpla!
BD-ule, loveste-ma!

Si eu tot de cartofi rantaliti ii stiu si mancam la ei in zilele de post de numa... buni tare dar parca acum cand i-am facut ultima data tare "grei la ficat" au fost.

Atfel sunt suuuper

Si maica-mea facea din astia(crumpi zdruntuiti de ).Mmmm,cu niste gogonele din butoi,sau pepene,sau dovlecel...o delicatesa *****

Gata moato si piciocii mei rantaliti, pozele inghesuite ca deja se stie procedeul. Eu am taiat doua cepe mari si am fiert si ras doi cartofoi, calit in ulei + unt, condimentat zdravan, mancat cu fleica rece si muraturi asortate (picante si ele.





portionea





detaliu

Si eu, si eu i-am facut...buni de tot, cartofii mei plang dupa niste muraturi..

...dupa ce i-am gustat si asa goi am fugit sa cumpar un borcan de muraturi..nu am mai pozat cu muraturile ca eram moarta de foame..
Saru'mana de reteta

Acest mesaj a fost editat de SANDI: Feb 9 2008, 02:36 PM

Vaaaiiii!!!!!!!!
minunatie de mancare...
MOATZA ..... miai amintit de ce mancam la bunici,facea bunica mea cand eram mica doar ca nui radea,ii taia cubulete mici,dar sunt minunati,eu ii mancam goi fara alte adaosuri.
ea sta intrun sat langa cluj si acolo toata lumea ii stie de "cartofi pargaliti" ,iar eu le ziceam cartofi parjoliti
ce bine ca miai amintit de ei ,o sa fac si eu cat de curand


ei: arata fff bine cartofiorii tai!!!

bune cartoafe-ati mai facut! mai ca-mi vine sa-i repet si eu. sa va fie de bine!

asta-i mancarea de-o fac cand nu mai stiu ce sa fac de mancare si tare-s buni de fiecare data !!!! Asa cum zicea Misha mai sus , bunica-mea ii taia bucatele mici nu-i radea, dar ceapa, in loc de ulei o punea la inmuiat in slanina prajita si mai lasa si bucatele de slanina atunci cand trantea cartofii in untura aia, erau deliciooooooooosi !!!!!!!!!!! ( nu mai zice-ti de ficati si de fiere ) si dupa ce ii punea in tigaie ii apasa cu furculita si ii lasa la foc mic sa mai faca si un pic de crusta !!!! Nu punea totdeauna boia de ardei , uneori ii lasa albi , doar cu un praf de piper cat sa-i faca picanti.

Faceam si eu reteta asta ( cu cartofii taiati cubulete), dar n-aveam habar de provenienta. O sa-i incerc si razaliti (imi place numele).
Tare buni mai sunt! Eu le pun boia si piper din belsug si, dupa ce-i rumenesc, ii pun si la cuptor putintel.Fierti, prajiti, cuptoriti...Numai microundele nu le-am incercat.

asa e! merg f bine in post, si eu fac vinerea mai ales,
arata minunat cartofii tai!