carne-de-iepure

Supe de legume

Supa-crema de telina

Se curata telina si ceapa, se spala si se pun la fiert, fie in apa, fie in zeama de carne. Se lasa sa fiarba 30 de minute,...

Supa-crema de telina
Mancaruri cu carne

Mancare de rata rece, cu masline

Ca orice mancare servita rece, se prepara cu untdelemn. Se rumenesc bucatile de carne. Se parat, se rumenesc cepele taiate...

Mancare de rata rece, cu masline
Mancaruri cu cartofi

Mincare la ceaun

Se splala carnea si se pune intr-un castron destul de mare. Peste carne se pun 3 cepe curatate si taiate cuburi si citeva...

Mincare la ceaun
Mancaruri cu carne

Cordon Bleu

Pentru Cordon Bleu se ia carne de vitel, dar se poate folosi si de pui si de curcan (piept). Pieptul de pui se spala, se usca...

Cordon Bleu
Mancaruri cu carne

Carnati de ficat de porc (lebervust)

Se taie felii ficatul porcului si se pune in apa. Se schimba apa de mai multe ori, pana ce ficatul devine alb. Intre timp se...

Carnati de ficat de porc (lebervust)
Aluaturi

Aluat din unt si smantana

Se amesteca ingredientele, se formeaza aluatul, apoi se da la rece. Peste 3 - 4 ore se intrebuinteaza. Se fac placintele...

Aluat din unt si smantana
Mancaruri cu carne

Quesadillas rapida

Se incinge cuptorul. Intr-un vas uns se asaza doua lipii. Se pune mazarea, cuburile de carne de pui, calite usor cu chimen si...

Quesadillas rapida
Mancaruri cu carne

Coltunasi cu carne de vaca din Bucovina

Se fierbe carnea de vaca si cartofii. Se dau carnea si cartofii separat prin masina de tocat. Intr-o lingura de ulei se...

Coltunasi cu carne de vaca din Bucovina
Aperitive cu carne

Chek de carne

Carnea se toaca. Intr-o cratita se caleste ceapa taiata marunt. Cand ceapa s-a calit se adauga si carnea tocata si se caleste...

Chek de carne
Conserve de iarna

Ketchup

Rosiile se dau prin masina de rosii. Gogosarii se dau prin masina de tocat carne. Daca se face cu ardei capia, acestia se coc...

Ketchup
Saltimboca Alla Romana
Mancaruri cu carne

Saltimboca Alla Romana

Saltimboca Alla Romana este o mancare italiana specifica Romei. Pentru aceasta reteta italiana aveti nevoie de carne de vita...

Saltimboca Alla Romana
Paste si pizza

Lasagna cu sos de carne

Sosul bechamel: se pune margarina in vas pe foc si cand se topeste se adauga faina, apoi laptele treptat si se ia de pe foc....

Lasagna cu sos de carne
Dulceata

Magiun

Se spala prunele, se scot samburii si se dau prin masina de carne (sita mare). Se pun la fiert la foc mediu intr-o oala care...

Magiun
Mancaruri cu carne

Cartofi francezi

Intr-o tigaie incinsa cu ulei se aranjeaza un strat nu prea gros de carne (se acopera doar fundul tigaii), deasupra se asaza...

Cartofi francezi
Mancaruri cu carne

Rulada de carne cu oua

Feliile de piine se inmoaie in lapte 15 min, se storc si se maruntesc. Se amesteca carnea tocata cu sunculita maruntita, cu...

Rulada de carne cu oua
Mancaruri cu carne

Budinca de ficat cu smintina

Se trece de 2-3 ori prin masina de carne ficatul bine sters, ceapa curatita, taiata si inabusita in putin unt, piinea...

Budinca de ficat cu smintina
Mancaruri cu carne

Pui cu smintina si verdeata

Se inabusa in unt bucatile de pui, se toarna putina zeama de carne sau apa, se sareaza si se lasa sa fiarba incet pina ce se...

Pui cu smintina si verdeata
Mancaruri cu carne

Rulou de vita cu cascaval si legume in crusta de nuca

Se bat bine cele doua bucati de carne de vita si se condimenteaza pe o parte cu sare si mult piper. Se aseaza deasupra cate o...

Rulou de vita cu cascaval si legume in crusta de nuca
Mancaruri cu carne

Gaina umpluta cu orez si paprica

Se fierbe orezul pe jumatate in zeama de carne impreuna cu ciupercile taiate felii. Se amesteca cu sare, paprica si ½...

Gaina umpluta cu orez si paprica
Mancaruri cu carne

Varza cu carne de porc si rosii

Se taie varza fideluta. Se tine in apa 30 minute. Se stoarce si se asaza in cratita, impreuna cu carnea taiata in bucati,...

Varza cu carne de porc si rosii
Sosuri cu legume

Sos de sunca

Ciupercile se inabusa in ulei. Se amesteca cu zeama de carne sau cu apa si sos de rosii. Se adauga sunca taiata fin, verdeata...

Sos de sunca
Mancaruri cu carne

Miel cu marar si ceapa verde

Se taie bucatelele de carne ca la orice tocana. Maruntaiele se dau prin masina. Se asaza intr-o cratita, jumatate din aceste...

Miel cu marar si ceapa verde
Paste si pizza

Lasagne cu sos de rosii si carne

Ceapa se toaca fin si se pune intr-o cratita la calit in ulei.S e adauga carnea si se calesc impreuna circa 5 minute. Rosiile...

Lasagne cu sos de rosii si carne
Mancaruri cu ciuperci

Ciuperci cu carne frageda si smintina

Se inabusa in unt carnea taiata bucati cu ceapa tocata marunt, se adauga faina, ciupercile spalate si taiate feliute subtiri....

Ciuperci cu carne frageda si smintina
Mancaruri cu carne

Carne cu Curry

Se taie carnea feli si se pune intr-o tigaie cu ulei incins si se prajeste usor pe ambele fete. Se presara cu curry pe ambele...

Carne cu Curry
Mancaruri cu carne

Carne cu busuioc

Se taie carnea in fisii subtiri si se pune la tigaie in ulei incins pina se rumeneste usor, apoi se sareaza se presara cu...

Carne cu busuioc
Bors de miel cu leustean si ceapa verde
Ciorbe

Bors de miel cu leustean si ceapa verde

Se pune la fiert cu 1 ½ l apa cu sare, capul intreg cu restul de carne taiata bucatele, mai intii bine spalate. Se ia spuma...

Bors de miel cu leustean si ceapa verde
Mancaruri cu carne

Rasol de vita cu usturoi si tarhon

Se curata rasolul de pielite si oase si se pune in tava. Se unge partea de deasupra cu ou. Se amesteca miezul de franzela...

Rasol de vita cu usturoi si tarhon
Mancaruri cu carne

Friptura cu rosii, ciuperci si masline

Se fierb ouale rascoapte, se curata si se inveleste fiecare in parte cu o felie de sunca, apoi cu o felie de carne. Se leaga...

Friptura cu rosii, ciuperci si masline
Paste si pizza

Lasagne cu carne tocata

Se pune ceapa, usturoiul si patrunjelul tocate sa se caleasca in putin ulei, apoi se adauga carnea tocata, 2 linguri de faina...

Lasagne cu carne tocata
Mancaruri cu carne

Rulada din pulpa de miel cu verdeturi

Se dezoseaza pulpa si se taie, astfel incit suprafata sa fie cit mai mare. In carne se fac intepaturi cu cutitul in care se...

Rulada din pulpa de miel cu verdeturi
Mancaruri cu orez

Mincare picanta cu orez si carne

Orezul se pune la fiert in apa sarata. Se taie carnea cuburi, ceapa se toaca si se pune la calit cu o lingura sos de soia si...

Mincare picanta cu orez si carne
Mancaruri cu cartofi

Budinca de cartofi cu carne tocata

Se moaie painea in lapte si se stoarce putin. Se amesteca cu oul, ceapa tocata si carnea. Se condimenteaza cu sare, piper,...

Budinca de cartofi cu carne tocata
Mancaruri cu carne

Snitel cu sote de legume

Feliile de carne batute se tin in lapte 1 ora. Se asaza apoi o felie de sunca peste o felie de snitel, se sareaza, se...

Snitel cu sote de legume
Paste si pizza

Taitei cu carne si brinza

Taiteii se fierb in apa sarata si se lasa la scurs. Ceapa si usturoiul se toaca si se amesteca cu carnea tocata. Se pun la...

Taitei cu carne si brinza
Mancaruri cu carne

Carne cu ardei si feta

Se toaca ceapa, ardeii se taie cuburi. Se pun impreuna cu ceapa si cu carnea tocata la calit in ulei. Se adauga condimente si...

Carne cu ardei si feta
Mancaruri cu carne

Carne in manta de varza

Carnea se spala ,se usuca si se condimenteaza cu sare si piper. 10-12 frunze mari de varza se spala si se oparesc in apa...

Carne in manta de varza
Mancaruri cu cartofi

Tocana de berbec

Se topeste grasimea de pe bucatile de carne si se rumenesc putin bucatile de costita si cepele taiate pestisori. Se face un...

Tocana de berbec
Budinci

Budinca de clatite cu carne

Se pune carnea tocata cu ceapa taiata si bucata de unt intr-o cratita, se acopera si se lasa sa fiarba in sucul ei,...

Budinca de clatite cu carne
Sosuri albe

Sos de lapte

Se prepara un sos alb cu unt si doua linguri de faina si se stinge cu lapte clocotit. Se poate adauga putina zeama de carne...

Sos de lapte
Paste si pizza

Sufleu de taitei cu carne tocata

Taiteii se pregatesc conform indicatiilor de pe ambalaj. Se scot si se lasa sa se scurga. Usturoiul si ceapa se curata, se...

Sufleu de taitei cu carne tocata
Mancaruri cu cartofi

Tocanita de cartofi cu carne de vita

Carnea se taie cuburi, ceapa se toaca, prazul se taie rondele. Cartofii, telina, radacina de patrunjel si morcovii se curata...

Tocanita de cartofi cu carne de vita
Mancaruri cu carne

Friptura din carne tocata cu legume

Chifla se pune la muiat. Patrunjelul se spala si se toaca. Se amesteca carnea tocata su patrunjelul, chifla stoarsa de apa,...

Friptura din carne tocata cu legume
Mancaruri cu carne

Piept de pui umplut cu prune

Se spala carnea, se sterge si se cresteaza. Se condimenteaza cu sare, piper, boia pe dinafara si pe interior. Se umple...

Piept de pui umplut cu prune
Mancaruri cu varza

Varza cu carne tocata

Se spala varza si se indeparteaza frunzele de la exterior. Se desfac restul de frunze care se spala bine si se oparesc 4 min...

Varza cu carne tocata
Mancaruri cu carne

Rulada de curcan cu prune uscate

Prunele se pun la muiat 4 ore intr-un vas cu apa calda, acoperit. Bucata de carne se spala, se sterge si se presara cu sare...

Rulada de curcan cu prune uscate
Mancaruri cu carne

Pirjoale din resturi de carne sau din rasol

Se dau prin masina resturile de carne si se adauga costita afumata. Se prepara un sos alb cit mai legat, se adauga un ou si...

Pirjoale din resturi de carne sau din rasol
Aperitive cu oua

Oua italienesti

Resturile de carne se curata de grasime si de piele; la peste se scot oasele. Se taie bucatele mici, se amesteca cu putin...

Oua italienesti
Mancaruri cu carne

Tocanita de carne tocata

Ceapa si usturoiul se toaca si se pun in ulei la calit. Se adauga rosiile taiate bucati si vinul si se lasa sa fiarba...

Tocanita de carne tocata
Mancaruri cu carne

Pui cu lamaie si usturoi

Se spala si se sterg pulpele. Se desprinde pielea de pe carne formandu-se un buzunar. Se rade coaja de lamaie si se stoarce...

Pui cu lamaie si usturoi
Mancaruri cu carne

Carne de vitel cu ciuperci

Ciupercile si ceapa se calesc la foc mic, amestecind din cind in cind. Mustarul, pasta de tomate si concentratul se amesteca...

Carne de vitel cu ciuperci